胃溃疡能吃糯米食物吗?
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糯米,是糯稻的种仁。含有多量糊精,性粘柔软,所以取名糯米。相信很多人都想知道,吃糯米能养胃吗?一起来了解下吧。
吃糯米可以养胃吗?
糯米不像粳、籼稻那样可当主食顿顿食,人们多用其来熬粥、做八宝饭、炸煎堆、蒸年糕、制糍粑、酿甜酒等,是利用其黏性强的特点。糯米含有较多的可溶性糊精和麦芽糖成分,一经煮熟就会黏合成团,不容易散开 ,所以很容易制成各种形状各异,味道可口的食品。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的自汗、气短无力、妊娠腰腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等,为温补强壮品。
脾胃虚弱,饮食减少,大便稀溏,也宜使用糯米作为食疗,与山药配用效果更好。取糯米500克,用水浸泡一夜,沥干,放入锅中用小火炒熟,磨成细粉备用。用山药30克煎成汤羹,在沸滚之际,加入糯米粉30克,伴入砂糖和少许胡椒粉,每日清晨食用。
如病后精神体力久不复原,身疲乏力,或体质素虚,甚至头晕眼花等时,药物治疗的同时吃糯米红枣稀饭,可使症状消失,身体复原加快。
胃溃疡患者能吃糯米吗?
然而,胃溃疡患者却要慎食糯米,因胃与十二指肠溃疡病的发生与胃酸有一定关系。日常生活中,凡是能促进胃酸增加的因素,都可使病情加重,或者引起溃疡病复发。
糯米和其它粮食一样,主要成分为淀粉。但糯米淀粉中葡萄糖分子缩合时,连接方式与其它粮食淀粉有所不同。因而糯米经过煮熟之后,无论是糯米饭,还是用糯米制作的其它食品,其黏性均比较大,人吃进胃内后,相对难于消化。
从胃中排出的时间延长,滞留在胃内,从而刺激胃壁细胞及胃幽门部G细胞,促进胃酸分泌增加。因此,溃疡病人进食糯米制作的各种食品中,往往会使疼痛加重,甚至会诱发胃穿孔、出血等严重的并发症发生。
要谨记:有胃病或者是胃溃疡的患者是不适宜吃糯米制成的食物的。
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