冬天的火锅汤能不能喝
本文已影响1.85W人
本文已影响1.85W人
冬天吃火锅是能暖和身体拥有满满幸福感的事情。而火锅不仅仅吃的是火锅料,部分的人还有喝火锅汤的习惯,那么在吃火锅的时候,火锅汤到底能不能喝呢?下面给大家介绍相关的内容供大家参考。
此前,有研究人员测定了4种火锅汤中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点的数据,即开始吃时,及涮各种食品后30分钟、60分钟和90分钟时。测定结果发现,随着测定时间的延长,涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确在不断上升。到90分钟用餐结束的时候,酸菜汤底的上升倍数最多,为9.83倍,海鲜汤底也较高,为7.06倍。骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度小一些,分别为2.88和3.05倍。
由此可见,随着涮锅时间的延长,亚硝酸盐含量差异越来越大。虽然这个数值还不足以令大多数人发生亚硝酸盐中毒,但这并不意味着不会给人体带来不良作用。在火锅汤中,氨基酸和胺类物质的含量是比较高的,它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺等致癌物。所以说,煮时间太长的涮锅汤还是少喝为宜。
下面,给火锅爱好者提供几个忠告:
1、酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐,用它们做汤底时,亚硝酸盐含量特别高。相比而言,清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。
2、如果要喝汤,不宜在涮锅结束的时候喝,在涮锅开始之后半小时内喝为宜。
3、吃火锅时,多涮新鲜蔬菜,可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮,最好能早一点放入汤中,而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。
4、一餐吃了火锅后,下一餐一定要清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜,尽量保持饮食平衡。
痔疮能不能喝绿豆汤呢?
孕妇能不能吃冬瓜排骨汤,孕妇喝冬瓜排骨汤早期
宝宝上火啦 宝宝上火能喝绿豆汤吗
冬季天冷适合吃火锅 吃火锅要注意这几点
铁锅煮绿豆汤能喝吗 铁锅不能煮什么
冬天火锅这么吃竟然不发胖
火锅汤能喝吗 火锅汤隔夜能煮面条吗
冬天喝什么汤最补 适合冬天喝的汤有哪些
50岁农民发明火锅神器 智能升降火锅餐桌分离菜品和汤汁
冬天喝什么汤最补 适合冬天喝的汤有哪些?
3种冬季火锅汤底 最养胃暖胃
巨型火锅亮相重庆 冬天吃火锅注意这些事
哺乳期能吃火锅吗 爱吃火锅的妈妈必看
自制麻辣火锅 冬季如何吃火锅不上火
冬天这样吃火锅才健康
冬天常吃火锅易上火 吃它们降火快
怀孕能不能喝绿豆汤?
50岁农民发明智能升降火锅 智能升降火锅有什么功能呢
经期能吃火锅吗 吃火锅注意什么
天气转凉 带娃儿吃火锅的技能get
白葡萄酒配火锅,夏天也能享受的美味
3种冬季火锅汤底养胃又暖胃
火锅汤为什么不能喝 火锅汤可以喝吗
孕期到底能不能吃火锅 答案在这里
冬季女性喝什么汤能减肥
冬季如何吃火锅不怕上火
冬天吃火锅7大禁忌
冬瓜海带汤能不能减肥
吃饭不能喝汤吗
火锅减肥法 怎样吃火锅能减肥
红酒木瓜汤能天天喝的吗
冬天吃火锅切不可走进误区
痛风能不能喝绿豆汤?