女子煮鸡蛋发现没蛋黄不敢吃 这是为什么
本文已影响1.92W人
本文已影响1.92W人
记者来到成都市高新西区顺源南一巷见到了成都市民朱女士,她说早上她煮了鸡蛋准备给一岁女儿吃,煮好之后和往常的鸡蛋没有任何区别,谁料切第一刀时没发现蛋黄,以为藏在别的地方,又切了第二刀,这才发现这个鸡蛋全是蛋白,没有一点蛋黄。
朱女士从未遇到过这种情况,所以不敢把鸡蛋给女儿吃。
朱女士表示,前段时间在一个农贸市场买了买了二十多个鸡蛋,差不多都快吃完了,没料这最后的鸡蛋竟然出了异样。
附近的街坊邻居看到这个鸡蛋没有蛋黄,都和朱女士一样纷纷表示不敢吃。
其实没有蛋黄的鸡蛋并不是什么新鲜事,前不久,武汉的张女士买来的土鸡蛋也煮出来发现没有蛋黄,和朱女士一样也不敢吃。
那么,这样的无黄蛋到底能不能吃,又是怎么形成的呢。
专家表示,这种无黄蛋的产生,很可能是母鸡的生理紊乱或者应激反应导致,除了没有蛋黄外,这种鸡蛋和普通比鸡蛋营养成分相差无几,如果没有杂质,可以正常食用。
延伸阅读:六种鸡蛋不能吃
1.散黄蛋
鸡蛋散黄有两个原因:一是激烈振荡导致蛋黄膜破裂;二是存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。但也不是说散黄就不能吃了,如果无发现异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
2.死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
3.发霉蛋
如果发现蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋一定不要吃。一般情况下,这种蛋是因为遭到雨淋或受潮,细菌趁机进入蛋内导致发霉。
4.裂纹蛋
蛋壳出现裂纹的大多数原因是因为过度振荡,导致鸡蛋壳出现裂纹,从而细菌侵入,所以这类蛋也不宜吃。
5.粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。
6.臭鸡蛋
这种蛋很明显,一打开就能闻到难闻的臭味,这是因为细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色。而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,如果吃了这种蛋,容易引起细菌中毒。
鸡蛋羹是白色的原因 蛋黄也是白色的鸡蛋能吃吗
鸡蛋的秘密 这六种鸡蛋吃不得
鸡蛋不能和什么吃呢
煮鸡蛋为什么不能吃蛋黄 吃鸡蛋的好处
红糖和鸡蛋是否可以放到一起煮 红糖鸡蛋一起煮好吗
核桃壳子煮鸡蛋 这样煮不输茶叶 味道却不一样
吃鸡蛋不吃蛋黄 小心错过补血佳品
不熟的鸡蛋危害大 煮鸡蛋的6个小技巧
鸡蛋不能和什么一起吃 鸡蛋竟然和这些日常食物相克
水煮蛋减肥法有用吗 水煮蛋减肥法有何副作用水煮蛋减肥法会反弹吗水煮蛋减肥法为什么一定要配咖啡水煮蛋减肥法该怎么做
鸡蛋煮多长时间最好?煮鸡蛋多长时间能熟
鸡蛋不能和什么一起吃 吃鸡蛋时要避开哪些食物
煮鸡蛋多长时间最适宜?教你煮鸡蛋的小窍门
豆浆和鸡蛋为什么不能一起吃
吃鸡蛋为什么可以减肥?鸡蛋减肥的原理
陕西蛋奶工程遇尴尬:吃腻煮鸡蛋偷着扔,拿鸡蛋当球踢
为增肌每天狂吃40个鸡蛋 吃鸡蛋增肌应该注意什么
为什么鸡蛋豆浆不能一起吃呢
煮鸡蛋要煮多久
煮鸡蛋的小技巧-煮鸡蛋需要多长时间?
吃完鸡蛋千万别碰5种食物是什么 揭吃完鸡蛋不能吃什么
鸡蛋没有蛋黄是怎么回事?鸡蛋没有蛋黄可以吃吗? 鸡蛋没有蛋黄正常吗?
常吃鸡蛋有什么好处 鸡蛋的吃法
吃鸡蛋为什么可以减肥 鸡蛋减肥的3大原理
禽流感能不能吃鸡蛋 煮熟的鸡蛋是没问题的
不用水煮鸡蛋 超好吃 谁不学谁后悔!
鸡蛋的最营养吃法:煮熟再吃
水煮的鸡蛋最营养 鸡蛋健康吃法大排名!
不熟的鸡蛋危害大 鸡蛋这样吃最营养!
鸡蛋坏了能吃吗?为什么洗过的鸡蛋容易坏
鸡蛋黄的营养价值是什么
臭鸡蛋为什么那么臭?臭鸡蛋有毒可以吃吗
这样煮鸡蛋不仅省心还不失营养