端午节吃粽子 这一大堆学问你得知道
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马上就到传统的端午佳节了。吃粽子是我国沿袭了几千年的习俗。在日益重视自身健康的今天,怎样把传统节日过得更健康开心?我国的粽子种类较多,各具特色,吃法也不尽相同,从自身健康出发,要注意以下几点。
吃粽子要趁热
尤其对于消化功能较弱的病人、老人和小孩,更要如此。粽子一定要煮透煮熟再吃。尽量不要吃凉粽子,无论是糯米还是黄米做的,凉后都会出现淀粉回生、变硬,影响消化。
可搭配着吃粽子
素粽配鸡蛋、肉粽配蔬菜等吃法都不错。素粽作为一餐的主食,尤其是早餐,搭配一个鸡蛋可以有效补充优质蛋白;肉粽的脂肪含量较高,额外搭配蔬菜,营养就均衡了。另外,吃粽子不要同时喝冷饮,因为冷饮加速糯米凝固,容易造成消化不良、胀气等。
吃粽子还要因人而异
消化功能弱的人除了要热着吃粽子,还要少吃肉类脂肪含量高的,从而避免消化不良。糖尿病人一定要把粽子算作主食量,对于肉粽尽量浅尝即可,猪油配糯米,会使餐后血糖提升速度快且维持时间长。对慢性病患者特别是“三高”病人来说,不宜大量食用粽子特别是肉粽,除了能量可能严重超标外,更是含有大量的脂肪和盐分。
吃粽子不长胖的方法
1、选择低糖低油的粽子
现在市场经济不断发展更新,卖的粽子各种口味都有,而面对这些粽子时,想要不发胖的就选低糖低油的。这种粽子不仅健康,还避免过高的摄入量使人们肥胖。
而市场出售当中,纯糯米的粽子是适合人们,如果举得纯糯米没什么味道,在吃之前粘点蜂蜜,口味不错。不过,自己亲手包的比市场卖的更营养健康,如果家庭允许的情况下,那端午节那天可以自己动手,一家人感受包粽子的乐趣。这样的粽子吃起来最健康,不容易发胖。
2、控制吃粽子注意数量
大家都知道粽子热量是很高的,即使是纯糯米的粽子,它的热量也不低。所以端午节吃粽子一定要注意数量,不要吃太多。害怕发胖的人群,无论为了身体,还是健康,每天吃粽子数量应该控制三个以内。
3、避免晚上吃粽子
大家都知道粽子主要是糯米,糯米是最难消化的。而消化一个粽子的糯米量,需要很长时间,甚至要几个小时。消化粽子也会刺激更多的胃酸分泌,对胃的伤害是很大的。到9点后,人体脂肪是快速快速囤积时期。人们吃进去的食物不能完全消化,而对难消化的粽子来说,晚上时避免吃粽子。如果要吃,选择在早上或下午吃,这样可以很好避免肥胖发生。
注意保存期限
端午节走亲访友,家里的粽子可能都是一串、一袋的,导致冰箱里堆了很多。粽子是熟食,冷藏不宜超过3~4天,放太久容易变质。冷冻保存食前也要注意效期。
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