醋有哪些养生功效呢?
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醋是开门七件事之一,在每百克醋中,含蛋白质1.3克,脂肪0.7克,碳水化合物2.5克,钙65毫克,磷135毫克,铁1.1毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.05毫克,烟酸0.9毫克等营养物质。
醋可提味,在烹调蔬菜时,加些醋,可使菜的味道变得鲜美;在吃冷拌菜时,加些醋,既能增进食欲,又能帮助消化;当不思饮食时,用醋加少许白糖温开水送下,可开胃思食;而醋的主要功能是,在炒菜时,加点醋,可使蔬菜中的维生素C不被破坏,起到保护食品中维生素C的作用。
醋可治病,醋具有杀菌作用,在炎夏肠道传染病流行期间,多吃点醋,可以杀死或抑制肠道致病菌;若长热疹,可用适量醋和大黄粉调成浆糊状,涂于疹处,可消炎止痛,解毒消肿;若患手癣、脚癣、腹癣,可用白醋涂于患处,有一定的疗效;另外,醋还有解酒、解辣、软化鱼骨刺等功能,常食醋,可软化血管,对心脑血管疾病有益。
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