油炸扫帚菜的做法 扫帚菜做法大全
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油炸扫帚菜的做法
材料:扫帚菜,面粉,鸡蛋,盐,胡椒粉,鸡精,橄榄油。
做法:1、面粉加入鸡蛋,再加入盐,胡椒粉,鸡精和适量的清水;
2、搅拌至无颗粒状面糊;
3、把扫帚菜洗净,切成适当的段状;
4、把蔬菜裹上面糊;
5、平底锅倒入橄榄油放入裹上面糊的蔬菜炸制;
6、炸至微黄捞出沥油;
7、放入吸油纸上吸出油份即好。
扫帚菜的做法有哪些
凉拌扫帚菜
材料:扫帚菜两百克,大蒜一头,生抽少许,盐、味精各适量,麻酱一大勺。
做法:1、把扫帚菜清洗干净,再放入到沸水中焯两分钟,捞出后放入凉水,降温后捞出把水分沥干;
2、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用;
3、把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料,用筷子调匀;
4、把处理好的扫帚菜放在盘子中,再把调好的料汗倒进去,最上层撒上蒜末,就可以了。
粉蒸扫帚菜
材料:新鲜扫帚菜、面粉、芝麻、花生适量。
做法:1、扫帚菜浸泡清洗干净;
2、洗净控干水分,最好是叶片上有水珠,但是盆内无水;
3、在上面撒上玉米面,也可以直接用面粉;
4、用手抓匀,使每一个叶片上面均匀裹上面粉;
5、蒸锅内放水,将笼布浸透水,铺上;
6、放入裹好面粉的扫帚菜。开火,出热气之后蒸5分钟即可;
7、花生烤熟、黑芝麻烤熟,用料理机打碎。加入盐、味精调味;
8、蒸熟后,在上面撒上花生芝麻碎,用筷子拌拌,即可食用。
扫帚菜蘸酱吃
材料:扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐。
做法:1、洗干净扫帚菜;
2、锅内放水、一点点盐和几滴色拉油,水开后倒入扫帚菜和枸杞子,焯一下;
3、变色后捞出放凉开水里降温;
4、装入饮料瓶底按一下,倒扣在盘子里;
5、可以蘸蒜酱、辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、橄榄菜酱都可以。
油炸扫帚菜怎么做才好吃呢?文中小编已经给大家整理出了油炸扫帚菜的做法,此外,扫帚菜也可以用来凉拌或者蘸酱吃,这样的吃法也是不错的选择哦。
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