芦笋拌面美味食谱
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我很少外食,因为外食的危机太多了!不过,我也跟多数的职业女性一样,痛恨花很多时间在厨房里,所以,我发展出一套独特的做菜哲学,那就是“简单,却不随便!”
我的三餐看似简单,每天早上刷牙后,先吞3颗营养补充剂,分别是月见草油、深海鱼油和维他命B群,然后,喝一杯优酪乳或精力汤,半个全麦馒头,再加上一根香蕉。早餐后,还要再吃银杏等营养补充品。
到了中午,我最常吃的是快又方便的全麦萝蔓卷饼,配上蔬菜浓汤或全豆豆浆;晚餐比较有充裕的时间准备,而且小孩、家人不一定吃素,所以我偶而也会准备牛肉、鱼或排骨,但是,我最爱吃蔬菜烩饭,因为“可以省去三菜一汤、四菜一汤的麻烦,所有营养一盘搞定”。
在我家的冰箱里,一定会有西红柿、甜椒和生菜,以方便随时做沙拉或卷饼;自制优格、新鲜水果、各式冷冻莓果则可以增加每天优酪乳的变化;各式核果、坚果,可做为正餐的配料或零食。我的菜都不复杂,简单好做,在单纯鲜美之外,却是别致清朗、回味无穷。
芦笋拌面
材料:
芦笋、西红柿、柳松菇、甜椒、香菜、全麦面条、素蚝油1 茶匙、乌醋1汤匙、黑麻油1茶匙。
作法:
芦笋、柳松菇川烫至熟,调味料素蚝油、乌醋、黑麻油先拌均匀,另起一锅下面,面煮熟之后,加入调味料拌匀,再将芦笋、柳松菇、西红柿铺排于上。
小叮咛:麻油提供天然的维他命E,可以强化免疫系统,全麦面条属于高纤维,可以促进肠胃蠕动,体内的毒素少了,身体的自愈能力就会增强,感冒有时候也会不药而愈!
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