白醋、米醋和陈醋有何不同
本文已影响2.07W人
本文已影响2.07W人
白醋的原料以糯米为主,经处理后使糯米中的淀粉转化为糖,再用酵母使其发酵成酒精,然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。由于色泽较浅,白醋主要用于拌冷菜,西餐烹饪中使用也较多。
米醋主要使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成。其制作工艺存在南北方差异,南方的米醋大多带有甜味,适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜,北方米醋酸味较浓,适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴。
陈醋的原料和前期工艺与米醋相同,但不同的是,陈醋酿造时间至少在一年以上,酿好的米醋需经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序才能制成陈醋。优质陈醋呈棕红或褐色,黏稠度高,带有浓郁的醋香。老陈醋常用于颜色较深且需要突出酸味的菜肴中,如酸辣汤等,也适合吃饺子时蘸食。
3种醋用途各不同 哪些菜放醋营养高
白醋美容法 白醋美白的小配方
白醋能美白吗 白醋美白的方法
白醋洗脸有什么坏处 白醋洗脸的副作用
米醋泡黑豆
白醋有什么妙用?白醋在生活中的用途
白醋可以美白吗 用醋洗脸可以美白吗
醋溜白菜的做法-醋溜白菜的介绍
白醋祛斑的小妙招 白醋洗脸法
洗脸用什么醋比较好 如何用白醋来洗脸?
白醋洗脸能美容 白醋的美肤功效
陈醋米醋白醋的区别
陈醋白醋与米醋的区别 陈醋白醋与米醋三者有什么不同呢
白醋洗脸能变白吗 盘点白醋美白方法
白醋洗脸能美容 白醋洗脸的功效
白醋美容有用吗 用白醋洗脸好吗
白醋可以祛斑吗 白醋祛斑效果
食醋的妙用-白醋洗脸祛痘美白
米醋和白醋的区别洗脸(米醋和白醋区别是什么)
白醋美容法 白醋的美容功效有哪些
白醋可以祛斑吗 白醋祛斑原理
3种醋用途各不同 哪些菜放醋营养高?
醋泡姜用什么醋最好 醋泡姜用白醋还是陈醋
如何用白醋洗脸
白醋洗脸能美容 白醋洗脸有什么好处
白醋美容法 白醋祛斑小窍门
白醋美肤有功效 肌肤嫩滑选白醋
鸡蛋白醋美容法 醋泡鸡蛋有哪些功效
白醋美容法 白醋洗脸能收缩毛孔吗
白醋洗脸有什么好处 白醋洗脸的正确方法
如何用白醋来美白 白醋有美白效果吗
白醋洗脸有什么好处 白醋洗脸方法
白醋洗脸能美容 白醋洗脸有坏处吗