糖醋丸子的2种家常做法
本文已影响1.54W人
本文已影响1.54W人
糖醋丸子的家常做法一:
材料:猪肉240g,糖2勺,醋1勺,花生油、盐、老抽、味极鲜、香油、胡椒粉、白酒、淀粉、葱、姜适量。
做法:
1.猪前肘剁成泥。
2.肉馅加少许的味极鲜调味,加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀,盐不能加多了一点点啊,调一下口味的,咸了会不好吃的,这个菜主要是甜酸口味的。
3.准备水淀粉,大约100多克清水加了两大勺淀粉备用。
4.肉馅多次加入水淀粉,用手顺时针的搅拌,这个很关键的,小窍门哦,做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松,口感好。
5.锅里放入花生油,5分热,右手用调羹把丸子刮左手上面,用勺子略微团圆。
6.右手用调羹把丸子刮入油锅。
7.中火炸成金黄色的丸子,捞出。
8.葱、姜切末。
9.锅油倒出留少许的底油,加入葱、姜爆香。
10.然后加入老抽和味极鲜爆香。
11.加入适量的水,然后加入糖、醋,糖醋大约2:1,烧开可以尝一下味道,根据自己的口味调整。
12.用水淀粉勾芡,淋人香油即可。
13.炸好的丸子锅内拌匀,即可装盘了。
糖醋丸子的家常做法二:
材料:猪绞肉150公克,荸荠2粒,青葱2支,姜8公克,大蒜1粒,枸杞1大匙,绿色花椰菜1颗;A.料酒1小匙,盐1公克,味精1公克,胡椒粉1/4茶匙,香油1大匙,太白粉1大匙,水1大匙;B.糖醋酱汁3/4杯。
做法:
1.猪绞肉再切更碎后,备用。
2.取1支青葱、取4公克的姜切末,备用。
3.另1支青葱切小段;大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片;枸杞泡温水,备用。
4.取一锅水煮沸后,将荸荠洗净后放入水中汆烫至熟,泡冷水后切碎,备用。
5.花椰菜洗净,切小块,再放入作法3的热水中汆烫至熟,备用。
6.将作法2的葱末、姜末加入作法1的猪缴肉中,加入调味料A揉拌均匀后,备用。
7.起一油锅,将油烧热至约140℃,再将作法6的肉馅揉挤成小丸子状,放入油锅中炸成金黄色,捞出备用。
8.另起一锅,放入2大匙油烧热后,加入作法3中的大蒜片、红辣椒片及姜片爆香。
9.再加入作法3的枸杞后,以太白粉水勾芡,再加入作法7的肉丸子拌炒均匀后盛盘,并以作法5的花椰菜块装饰即可。
澳洲龙虾的5种家常做法
柚子皮茶的家常做法
糖醋排骨的做法 快一起学起来
家常扣肉的两种做法
猪肉丸子怎么做好吃?猪肉丸子的做法
糖醋鱼都有哪些做法?
家常辣子鸡怎样做 试试这四种做法
芹菜炒香干的四种家常做法
冰糖莲子怎么做?冰糖莲子的做法
糖醋家常菜的做法大全 简单好吃糖醋菜做法
大枣枸杞莲子羹的做法 推荐2种做法
鱼片粥的四种家常做法
辣子鸡的家常做法 试做下这三种美味
怎样做家常辣子鸡 辣子鸡的家常做法
龙眼的三种家常做法
盘点常见醋泡黄豆的做法
家常的兔子煲汤的做法
六种常见寿司的家庭做法
糖炒栗子怎么做?糖炒栗子的做法
糖醋排骨汤的做法是什么
糖醋丸子的家常做法的做法 糖醋丸子的烹饪方法
专家推荐2款常见补肾汤的做法
正宗糖醋蒜的腌制方法:简单的糖醋蒜的做法步骤
糖醋排骨家常做法 做糖醋排骨的小建议
黄花鱼的家常做法 推荐6种做法
冬至吃饺子饺子馅怎么做? 冬至饺子的六种家常做法(图)
孕期补钙食谱 糖醋小排的做法
家常莲藕骨头汤的3种做法
乌鸡当归汤的做法 几种家常做法
冰糖雪梨桂花茶怎么做 推荐2种做法
肉丸子怎么做好吃?肉丸子的做法
蚬子的做法大全 蚬子的家常做法图 蚬子怎么做好吃又简单
龙利鱼的做法大全家常 不论是糖醋还是加酸菜都要这样