年菜菜谱年年有余之茄汁浇鱼柳的做法详解

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年菜菜谱年年有余之茄汁浇鱼柳的做法详解

茄汁浇鱼柳的做法：

材料：

鳕鱼、玉米、青豆、蜜红豆、胡萝卜、花生米。

做法：

1、鳕鱼解冻（放在一个可以控水分的容器里解冻，这样水就可以流下去）；

2、切成2厘米宽，4厘米长的长条；

3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时；

4、鸡蛋1个加入面粉、盐、胡椒粉调成糊，将腌好的鳕鱼挂上糊入油锅炸；

5、油锅保持中火，炸至金黄色后捞出装盘；

6、玉米，青豆，蜜红豆，胡萝卜，花生米放入水中煮开（最好在炸鱼的同时煮）；煮熟后捞出装盘；

7、用番茄酱、糖、盐、水淀粉勾芡，浇在盘中。

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