油盐糖醋对药物的影响
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油盐糖醋对药物有影响
油:植物类食油,如花生油、豆油、芝麻油可增强降脂药物的效果。动物油,如猪油、羊油、鸡油等,能增强体内脂肪存贮,因而会降低某些治疗及降低血脂药物的功效。所以在吃降脂类药物时,不宜吃动物油。
盐:盐的主要成分是氯化钠,起着调整体液和细胞之间酸碱平衡的作用,吃盐过多可导致高血压。因此食盐可降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物的疗效,所以,在服用降压药,利尿药、肾上腺素等药物时,病人应尽量少吃盐。
酱:酱油、豆瓣酱等调料是烹炒菜必不可少的佐料,但有的病人在服用治疗心血管疾病及胃肠道疾病的药物时,不可吃酱油,不然会引起恶心、呕吐等副作用。
醋:由于食醋为酸性食物,在服用碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、胰霉素、红霉素、磺胺类这些属碱性类药物时,食醋会使药物中和而失去药效。
糖:有些人吃中药汤剂怕苦,常加糖调味。其实,吃中药不能滥加糖,就是由于糖会抑制某些退热药的药效,干扰矿物元素和维生素在人体内的吸收。
对于某些健胃药就是靠其苦味刺激消化腺,促进消化液的分泌而达到治疗目的的。这就是“良药苦口利于病“的道理。
又因中药的化学成分很复杂,其中的蛋白质、鞣质等成分能与糖,特别是与含铁、钙元素和其它杂质较多的红糖起化学反应,使药剂中的某些有效成分凝固、变性、混浊、沉淀。这样不但会影响药效,而且还可能危害健康。
另外糖还可分解某些药物 (如马钱子)的有效成分。所以,不管服中药,还是吃西药,都不能因其味苦而随意加糖。
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