坚果变质需谨慎食用,小心致癌
本文已影响2.1W人
本文已影响2.1W人
由于大部分坚果都含有较多的不饱和脂肪酸,这类成分一方面具有特殊的营养价值,同时也容易发生氧化酸败的问题。这种变质很容易辨别,一般人都能通过细闻或是品尝发现果仁酸败(吃到嘴里一股哈喇味)的现象,从而能够正确选择食用、避免危害。
滥用化学处理防变质
熟制的坚果果仁在贮存过程中容易发生脂肪酸的酸败问题,而使产品失去商品价值。因此,厂家一般都要采取一些措施控制坚果的酸败变质问题。化学抗氧化剂的应用十分普遍,违规违法使用这类化学添加物的行为时有发生,这对消费者的健康构成潜在的危害。
一些人工合成的抗氧化剂本身也有一定的致癌性。消费者很难识别滥用化学抗氧化剂问题,只能依靠监管部门的认真监管,在选择上尽量选择一些大厂家的制品。
滥用调味美容制剂
监管机构发现,一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。工业用石蜡也常常含有致癌性的杂质成分。有的坚果生长在高温高湿的环境下,容易出现霉菌侵染问题或是其它因素导致的外观品质不佳的问题。一些加工者往往会使用漂白剂,如二氧化硫类的化学品,
对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往也会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果,果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。一些有害成分会引发人体的不适反应,特别是口腔组织的异常变化。细心注意观察自身反应的人,能够辨别这方面的危害问题。
另外坚果类不宜过多食用,每天25克~30克即可,也就是开心果和榛子十颗左右,葵花籽一小把,过多的食用只会给我们带来肥胖及其他疾病的诱因。
过敏性危害
各种坚果都有独特的、令人喜爱的风味,一般也都含有一些特殊的蛋白。并非人人都能适应这些蛋白。一些敏感体质的人对稀有的蛋白比较敏感,容易出现过敏反应。目前对花生过敏机理研究的较多,而对其它坚果的致敏成分了解较少。另外,散装坚果仁在存放过程中,容易滋生肉眼无法辨别的螨虫,吸入和食入这些螨虫会使一些人发生强烈的过敏反应。
各种坚果虽然营养丰富,但不安全的危害风险也很高。人们在日常生活中应注意辨别坚果的优劣、注意适量食用。特别是一些以往很少食用的珍稀坚果,更需要小心避免危害,不要因为珍贵而不原意丢弃那些已经能辨别出品质不佳的坚果食品。
男性15个癌症信号需谨慎
过敏性鼻炎用药需谨慎
备孕是件大事需小心 这几点要谨慎
夏季湿气伤害大 选用瓜果需要谨慎
长期贫血需谨慎 小心是肾性贫血
肝区疼痛恐肝癌晚期需谨慎
谨慎食用隔夜菜,小心亚硝酸盐中毒
打胎药很危险服用需要谨慎
哪些食物不能和猪肉同食?食用需谨慎!
网传用电热毯会致不孕不育 四类人使用需谨慎
吃竹炭食品排毒不靠谱需谨慎食用
4种食物皮千万不能吃 食用需谨慎!
家中有哪些致癌物质需小心
老人补铁需谨慎 六种食物效果佳
更年期要谨慎减肥 小心引起骨质疏松
选购牙刷要谨慎 劣质牙刷导致口腔癌
蜂王浆有11种功效与作用 食用方法需谨慎
龟背竹果实能吃吗 谨慎食用小心中毒
谨慎上妆6大“死角”导致肤质变异
维C银翘片服用需谨慎
宝宝喂食需谨慎胃病侵扰
常吃那些食物容易致癌?易致癌的食物要谨慎
洗澡时这事做得越久越易致癌:一定要谨慎(图)
警惕!坚果里隐藏的致癌物质
无痛性血尿需谨慎膀胱癌
避孕药副作用或致死 服药需谨慎
经期要小心,这8类药谨慎服用
用药需谨慎 鉴别上瘾药物
女性经期用药需谨慎
夏季孕妇吃水果需谨慎
糖尿病人饮食需谨慎 3种食物要慎吃
经常憋尿小心得阴道炎 为了健康需谨慎
天气多变 宝宝春季护理需谨慎