丙肝患者高铁食物不可多吃
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铁,是人体重要的营养元素之一,人们若摄入铁质不足、多次出血或胃酸缺乏,可引起缺铁性贫血,但是任何事物都是过之不及的,铁质也并非多多益善,对此肝病营养学专家做出解释:丙肝患者高铁食物要少吃。
研究发现:许多难治性丙肝病人的血清中铁的含量较高,肝细胞内含铁也多,其是影响疗效的原因之一,因此在饮食上,应把握好铁的摄入量。
研究表明,125微克的铁与各种有机分子结合,可抑制免疫细胞抵御癌细胞的能力。病原体和癌细胞也需要铁,体内铁含量过高,就有足够的铁被病原体和癌细胞利用。
此外,乙肝、丙肝和肝癌关系密切,而血清铁蛋白过多,可造成病毒的复制和持续感染。加之患者存在铁排泄障碍,体内蓄积过多的铁会抵抗干扰素的抗病毒作用,因此高铁食物不要过多食用。
专家指出:当一个人长期摄入富含铁质的药物和食物时,体内的铁含量就过多,或者患了维生素C反应性贫血时,骨髓造血活跃,需铁量增加,但因血红蛋白障碍而不能充分利用铁。这样,体内过多的铁质便在脏器中沉积。正常组织中,铁被各种大分子形成的复杂结构包围、分割和控制,但在铁贮存饱和的情况下,铁失去控制,变成自由基,就有可能损伤细胞的DNA,因此铁缺乏易导致贫血,而过多铁摄入则易对肝脏不宜,因此对于肝病患者而言,在铁的摄入上应适当少吃。
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