可口营养的儿童食谱
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牛肉豆腐饼
原料: 牛肉末、豆腐各2勺,胡萝卜半根、洋葱1/2个,配方奶20毫升,蛋黄半个,盐、植物油、面包粉适量。
做法: 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦拭碎;将所有原料混在一起拌匀至有韧性,再把拌好的材料捏成扁平状的小饼,用煎锅将饼用油煎即可。
四丁炒饭
原料: 米饭1碗,土豆、黄瓜、鸡肉丁各2勺,黑木耳、油、葱花、盐等少许。
做法: 黑木耳用水发后切几下;炒锅加油,烧热后先放入鸡丁煸炒片刻,再加入少许汤水;烧开后,略焖一会儿,鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳,煮片刻后取出;炒锅加油烧热,放入米饭、葱花,煸炒几下,放入黄瓜丁及其它原料,调味一起煸炒至入味即可。
桃红柳绿
原料: 鸽蛋5只,瘦肉馅、面包粉各2勺,青菜叶几片,番茄酱适量。
做法: 将鸽蛋煮熟后,外裹肉馅,蘸面包粉炸成金黄;青菜叶烫熟,番茄酱炒熟,将炸好的鸽蛋摆在青菜叶上,淋番茄汁即可。#p#副标题#e#
鲜虾色拉球
原料: 苹果、土豆各1个,胡萝卜半根,虾仁6个,色拉酱适量。
做法: 苹果洗净去皮,切成小丁;胡萝卜、土豆煮熟切成极小的丁;虾仁用开水煮熟,也切成小丁;把所有原料和色拉酱拌匀呈泥状,再捏成小球即可。
冬瓜鱼片夹
原料: 净生鱼(可选鳜鱼、草鱼、鲈鱼)半条、冬瓜1/4个,火腿肠1根,香菜叶少许,配料适量。
做法: 将生鱼肉切成长方形薄片,冬瓜切成长薄片,相当于鱼片大小的3倍;将生鱼片用盐抓匀,火腿肠捣成茸,冬瓜用开水烫过后,再用冷水冲一下;将每一片生鱼片上放一片香菜叶和火腿茸,用冬瓜片包好放在盘中;用开水大火蒸熟,勾薄欠浇汁即可。
肉菜粥
原料: 大米小半碗,瘦猪肉末2勺,白菜叶1片,胡萝卜半根,植物油、酱油、葱姜末、盐适量。
做法: 将大米淘洗干净,放入开水中煮成熟粥;白菜、胡萝卜洗净、切碎;把植物油加热后,放入肉末煸炒,同时放葱姜末和盐,再将菜放入,炒匀后盛出,入粥锅搅拌均匀即可。
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