上海人气美食 高颜值味道赞魔都小姐都拒绝不了的美食哦
本文已影响4.61K人
本文已影响4.61K人
作为一个真正的吃货来说,在美食的诱惑下,一般都是没有抵抗力的,主要是因为美食太过于好吃,忍受不了甜蜜的诱惑魔都美食是出了名的,吃过的朋友也都会觉得味道非常的赞,不仅仅是属于高颜值,关键的是味道也是很赞,备受人们的喜爱。魔都位于上海,所以对于吃货们来说,都是值得好好的去尝试一番,满足一下下自己那爱吃的嘴巴。
上海人气美食
来自吃货们的终极选择,上海美食来一波,相信你也会爱上的美食,那还在等什么呢?赶紧试试是不是你期待已久的口味。
【桂花糖藕】
超有名的一款具有特色的小吃,藕片厚薄比较的均匀,带有很浓郁的桂花的香味,很清香的口味,很细腻的味道,淡淡的,很纯正。桂花糖莲藕是江南地区传统小吃,桂花风味浓郁,以莲藕、糯米 桂花为料制作。秋天是食用莲藕的最佳季节,而此时桂花满枝头。
材料:莲藕1节、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少许、蜂蜜少许。
制作过程:
1、提前1小时将糯米泡软备用
2、将藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉
3、将泡好的糯米填入藕洞中,介绍一个比较好用的办法:取1个裱花袋,剪一个小口,将裱花嘴塞入藕洞中,将米倒入裱花袋内,用筷子或竹签将米填入藕洞内至满
4、插几根牙签在藕的切口处,然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之缝合
5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内,放入冰糖,倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖,大火煮开后转中火煮约1个小时
6、将煮好的莲藕捞出切片,撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可
上海人气美食
【花开富贵糕点】
花开富贵是一款经典的中式酥皮点心,春节或其它节日里都很应景。口味非常的不错,吃着很是香甜,一点都不腻口。
油皮:125克中粉,15克糖粉,50克猪油,50克80度以上的热水。
油酥:104克低粉,52克猪油。
馅料:可以用豆沙、南瓜、枣泥、紫薯等软馅。
做法步骤:
1、把油皮所有材料和成光滑的面团,切分成20克一个的小剂子。
2、把油酥所有的材料放一起搓成团,切分成13克一个的小剂子。
3、取一个油皮,稍捏扁后包入一个油酥,收严口,团成球收口向下即成酥团。
4、取一个包好的酥团按扁,用擀面杖从中间向两头擀开成椭圆型,然后从上向下卷起,收口向下,依次做完所有,盖保鲜膜松驰20分钟。
5、取一个松驰好的面卷稍按扁,再像步骤4一样擀卷一次,收口向下,盖保鲜膜松驰20分钟。
6、取一个松驰好的面卷,用大拇指从中间向下按压,顺势把四角向中间收拢成圆球,按扁,擀开成圆型。
7、用利刀沿边缘划开,粗细度像筷子那么粗就行,中间不划断。
8、反面,包入馅心,用虎口处把花瓣处收紧,放入烤盘,整理一下花瓣形状。
9、刷蛋液,入烤箱,中层,180度,25分钟,出炉。
上海人气美食
【龙须酥】
味道真的是很特别,层次感相当的丰富,一口下去软糯的口感,还非常的有嚼劲感,一点点的吃着也是会觉得非常的满足。龙须酥为中国民间特色传统小吃,因外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成,具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。
材料:白砂糖,葡萄糖,花生,果仁,芝麻,面粉等原料。
制作:
1.把麦芽糖放在干净的小盆里,坐在热水锅中慢慢化开,让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出,放在案子上反复揉搓,像和面一样。
2.蘸上糯米粉将中间的洞拉大,扭成“8”字,然后重合,不断重复,直至呈拉丝状。
3.把其余材料像沾糯米粉一样混合包入糖丝内,卷起来,整好形。即成
【核桃酥】
桃酥的口味是相当的酥脆的,每一口都能感受到不一样的好味道,香酥脆的口感,是属于吃货们的最爱,一点点的吃着也是会觉得很有滋味。
核桃酥是常见的面点,可口鲜美。其特点是质地细腻,柔软,口味滋糯,纯甜,有突出的桃仁清香。
准备工作:
1、核桃先用烤箱150度烤10分钟,取出放凉,掰碎,备用;
2、面粉,泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用;
3、 黄油充分软化。
做法:
1、将过筛后的粉类,再过筛到盆里,筑个粉墙出来(把中间让出个空地儿),中央空白处倒入糖,蛋液,黄油;
2、用筷子将糖,蛋液和黄油充分搅拌均匀;
3、然后再将周围的面粉逐渐和入,用手抓揉成面团;
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均匀;
5、将面团分成9等分(每个约30克重),揪一块揉圆后稍拍扁,放入铺垫好的烤盘上;
6、逐一做完所有面团;
7、烤箱180度预热好,中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液;
8、取出,彻底放凉后,放入密封盒保存。
上海人气美食
【云片糕】
云片糕非常的薄,一片片的也是特别的有质感,香香的味道,吃着也是特别的有满足感,一点点的吃也是会觉得味道很好。云片糕又名雪片糕,是徐州地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。
制作方法:
1.炒米:选当地生产的纯白大糯米,用温水洗净,再用烫手的热水(60℃)捞一次,堆垛1小时,随即摊开,经20小时晾干后过筛,选出大颗粒糯米。用四倍粗砂炒米,炒时需放少许花生油(21.1千克糯米约需花生油42克)。炒到糯米呈圆形,不开花即可。
2.陈化:将炒好的糯米磨成粉,磨好的粉放在阴冷的仓库中贮存3个月,使其自然散热避免干燥,久贮陈化,为了缩短阵化时间,现多用含水分高的绿豆芽、湿蚕豆洗净与糕粉拌和,存放4~7天,每天翻动一次,使糕粉均匀吸水,然后过筛。
3.制湿糖:将50千克砂糖加15千克水搅溶,加热至100~110℃,糖浆用打浆机打成细白糖,放在缸内发酵,第二天倒出上层清液,沉淀即为湿糖。
4.入模成型:将贮存到期的糯米粉摊在布上,盖严,在一定湿度下再润粉7天。润好的粉用微火复炒一次,使粉松散,再用粉碎机粉碎过筛,最后按配方投料成型。成型前先用蜂蜜桂花糖拌少量糯米粉作好心料,再入模成型。
5.切片包装:糕经过炖制定型,再出模复蒸约5分钟后,取出撒一层熟面粉,放入木箱进行保温,以使糕坯质地更加柔润。隔天取出切片,要求切的薄而匀,每30厘米切25片,随切随包装。
上海人气美食
【青团】
网红青团口味很多,其中蛋黄的味道很足,一整颗蛋黄吃着也是特别的香,青色的质感,每一口都能感受到不一样的好味道。 青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。
做法:青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的面胚,摘成每个大约重75克的面团,搓成长条,逐个按扁,包入豆沙馅等馅料,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯。笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸约15分钟至熟,再在青团上涂些芝麻油即成。
加拿大特色美食推荐 让你无法拒绝的异国风味
带你走进美食之都香港 领略街头巷尾独特的美味
世界上最好吃的美食:全球10大美食你一样都没吃过
辜负什么都不辜负美食 选什么美食都不要忘了选浙菜
河南美食中国传统美食之一 get家乡口味美食做法
鸭身上的美食不容错过 全身都是宝每个部位都好吃
美女失恋剃光头 网友称赞:颜值高配什么发型都好看视频
景甜首晒全家福颜值获赞 爸妈帅气貌美 颜值爆表
天气回暖人气美食酸奶热卖 关于酸奶你想知道这都有
美林辅食泥都添加了盐吗?美林辅食含不含盐?
舌尖上的山东风味美食 只要一眼就走不动道了
各地都有各地的美食 想不想走进水家看看海边美食呢
网上可以买到哪些美食 这些你都不知道
重庆食府重庆美食的风味 各色口味相约于重庆小面的味道
成都美食的味道有什么特点 关于成都美食特点介绍
长卷发发型有哪些 气质小姐姐都爱哦
美味瘦身的这些食物 你都吃了吗?
美白食物大推荐想要白的看过来 美白食物排行榜前三甲都在这了
云南美食三大样 样样都有其独特而诱人的味道
陕西的特色美食 你绝对不能错过的令人叫好的美味
成都网红美食打卡之吃货一定不能错过的美食
一条老街一种味道 中国最具特色的美食街你都去过了吗
厦门绝不能错过的美食 推荐本地人都喜欢去吃的小吃