素食主义者的福利 盘点用素菜和水果制作的美食
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在蔬菜搭配的食物当中蔬菜沙拉是最为常见的,在许多的西餐厅当中都能见。这道料理它不光外观十分的好看,在味道上也是非常的赞,淡淡的蔬菜配上算算甜甜的沙拉酱。相信很多朋友在食用这道料理的时候一定是一个难忘的过程。
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热,这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次,蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食,做法十分简单,在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。
沙拉是英语Salad的译音,我国北方习惯译作“沙拉”,上海译作“色拉”,广东、香港则译作“沙律”,主要用水果做主要材料的沙拉就是水果沙拉。水果沙拉,就是将不同的水果切成丁状,摆放在盘子里,浇上配酱如水果沙拉酱、酸奶或者蜂蜜等等,就完成了。
研究表明,同样的分量,如果能搭配不同种类的水果吃,比吃单一的水果摄取的营养素更丰富、吸收效果更好。因此,做水果沙拉不失为一个让人千方百计吃更多水果的好方法。水果沙拉低脂、低热量却富含维生素和果胶,而且吃完后有饱腹感,被人们奉为减肥圣品。水果沙拉一般含糖量较高,糖尿病人不宜食用。沙拉偏凉,肠胃不适者不宜食用。
蘑菇浓汤在法国和意大利等一些欧洲国家当中是相当有名的,浓汤也就因此成为了许多欧洲人日常生活中必不可少的伊道料理。制作方法也是比较的简单,奶油的香味和蘑菇的气味让这道料理变得别具一格。
蘑菇汤主要以蘑菇为主料,配以肉类,如鸡肉、牛肉;蔬菜,如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。鸡皮,是整鸡中最为细腻、润滑的部分,尤以黄鸡色调雅致,口味鲜美。用它与蘑菇制汤,荤中有素,清香味鲜,滑润爽口,淡爽宜人。
菌菇类菜系: 煲汤。 鸡汤香和菌香水乳交融,清香、鲜滑,温润滋补的效果相当不错。各种菌可以自由搭配,喜欢吃的菌种可以多加些。家庭自制来吃,品种也不必太多。菌类在超市中均有密封的或罐头的包装,要注意看清出产日期,尽量买到色泽新鲜、清亮的菌。 汤底很重要,建议用原味鸡汁。如果是自行备汤料,则另买200克鸡肉(阉鸡、本地鸡、三黄鸡都行)、150克瘦肉、100克猪侧骨备用。
处理各种菌时,如果发现有苦味或是酸味,应该果断抛弃,免得破坏整道菜的味道。 若是用自己准备的鸡汤,可以不一次用完。杂菌煲味道相当甜美,汤底喝完还可加进新汤再煲一次,味美依旧。 吃杂菌煲要的是清甜和新鲜,不要放入葱、姜等刺激性调味料,以免弄巧成拙搅混味道。
薯条是一种以马铃薯为原料,切成条状后油炸而成的食品,是现在最常见的快餐食品之一,流行于世界各地。大家很多人都知道薯条的英文是“Chips”,美国人称之为“French Fries”,其实它真正的来源地是比利时。
早在1680年的时候,比利时人就开始制作这种薯条了。在第一次世界大战的时候,美国士兵在比利时吃到了这种薯条,觉得特别美味,从而变得流行起来。但他们想当然的称其为“French”,是因为当时在比利时军队中的通用语言是法语,他们就以为是“法国的薯条”了。
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