夏天要注意补充好营养
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在一般人观念中,总认为冬季天气寒冷,人体为了保持体温恒定,需要消耗比夏季更多的热量和营养物质。但科学研究表明,事实与之恰恰相反,人在寒冷的冬季所需要的热量远没有炎热的夏季多。之所以出现这样的情况,是因为人体的营养物质代谢在不同的环境下有明显的差异。
人是恒温动物,无论是天寒地冻还是烈日炎炎,体温都维持在36. 5℃~37℃之间,且主要是通过产热与散热的平衡来调节。高温中,人体为了散发体内的热,一天的汗量可以多达3 ~10升。在流出的汗液中,除约99%为水分外,也有0.3%为钠、钾、钙、镁等微量元素和无机盐,这些物质对于人体是极为珍贵的。另外,汗液中还含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物质,特别是高温能加速人体组织蛋白的分解,汗液中含有较多的赖氨酸。大量流汗还会造成人体内过多的水溶性维生素如维生素C、B1、B2等流失。这种情形与人体在寒冷天单纯消耗热能有所不同。
另外,在炎热环境下,大量出汗又使体液减少,影响了消化液的分泌;较多地饮水以满足身体的需要,又会冲淡胃酸,致使人的食欲不振,同时也直接削弱了人的胃肠道功能,使消化吸收力下降。这几方面因素的影响,往往使有些人,特别是老年人、体弱多病者和从事重体力劳动的人在酷暑中不堪重负,发生营养不良,出现浮肿、肌肉萎缩、体质下降、抵抗力下降,易患各种疾病,许多人往往要到秋冬时身体才能恢复元气。
专家指出,为安度炎夏,无论是体质较差者还是健康人,都应注意改善工作和生活环境,做好防暑降温措施,并注意在夏季要比冬季更好地食用一些营养丰富、人体必需的食物,适当多食些含赖氨酸较多的动物性食品,多食含维生素较多的水果,以确保机体在夏季正常新陈代谢之所需。
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