夏季宜多吃的“苦味菜”
本文已影响1.9W人
本文已影响1.9W人
1、野蒜
野蒜又叫大头菜子、小独蒜。它具有理气宽胸、通阳散结的作用。治疗胸痹、心痛、干呕等。
2、苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
3、苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦马菜,苣荬菜,为菊科植物苣菜的全草。
苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。
中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目……”
腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。#p#副标题#e#
4、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全草,全国多有分布。《本草纲目》说:“地丁,江之南北颇多,他处亦有之,岭南绝无。小科布地,四散而生。茎叶花絮并如苦苣,俱小耳,嫩苗可食。”
蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。
在食用方面,夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调。
蒲公英多吃不伤人,而且还可入药治病。中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
5、苦笋
中医认为,苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。
苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷。
6、芜菁
芜菁又名大头菜。原产中国,是古老的蔬菜之一,全国各地都有栽培。
中医认为,芜菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、肾经,具有开胃下气、祛湿解毒的作用。
适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳,可以代粮,也可做菜用,或盐渍加工。#p#副标题#e#
7、莴笋
莴笋又叫千金菜、莴菜。
中医认为,莴笋性凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。
适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。
莴笋可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少许精盐稍腌后,挤去汁,再食用。
8、仙人掌
中医认为,仙人掌性味苦寒,主入心、肺、胃经,具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。
研究表明,仙人掌能防止动脉硬化,还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。
9、枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。
中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。
适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
夏季吃苦味的食物有助于清心火 苦味食物的养生功效
夏季多吃点苦瓜抵热
吃苦等吃补 推荐五种夏季苦味食物
夏季怎么吃苦味食物消暑
夏季养心:宜吃“苦” 起睡定时
6种夏季有毒蔬菜不宜吃
夏季多吃凉拌菜有讲究
中医夏季养生 饮食重在养心宜多吃“苦”
夏季不宜生吃的10大蔬菜
夏季不宜多吃桃杏李
夏季饮食多吃苦 健康一夏天
夏季吃苦瓜益处多!
夏季不宜生吃的4大蔬菜
夏季哪些蔬菜不能生吃 夏季哪些蔬菜不宜生吃
夏季吃苦味食物有哪些注意
夏季女性不宜这样吃蔬菜
夏季养生:适当多吃4种“苦味菜”有宜健康
夏季不宜多吃冰激凌
夏季不宜生吃的六种蔬菜
夏季不宜多吃的四种食物
初夏多食苦味蔬菜调和脾胃醒脑提神
夏季苦味食物怎么做好吃
夏季脾胃虚弱不宜吃苦瓜
苦菜什么人不能吃?什么体质不宜吃苦菜?
夏季多吃苦养心 苦瓜怎么吃好
夏季哪些人不宜吃苦瓜养生
夏季不宜多吃的水果
夏季润喉片不宜多吃
夏季养生不宜多吃的食物
夏季营养消暑冷菜 这3款夏季消暑菜好吃又清凉
夏季要多吃苦 推荐你吃点苦瓜
孕妇夏季适合吃苦味食物吗
夏季孕妇适宜吃的蔬菜有哪些