食用粗粮也有讲究 盘点吃粗粮的五个小常识
本文已影响2.79W人
本文已影响2.79W人
目前绝大多数的人对于粗粮还是比较接受的,有少部分人比较喜欢大鱼大肉的美食。其实粗粮对于人体是有着很大的帮助的,当我们过分的去吸收蛋白质而忽略了这些膳食纤维对身体营养的平衡肯定会造成影响。
粗粮吃得少,起不到预防慢性病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸,长期大量食用,会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,还会降低人体免疫力。因此,《中国居民膳食指南》建议,每天最好能吃50~100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。
因为粗粮中含有较多膳食纤维,所以需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此,如果吃的粗粮制品中含水量较少,比如杂豆饭、玉米窝头等,就要适当多喝水。
绝大多数的粗粮当中含水量都是很少的,所以当我们吃完之后合理的补充水分也是一大关键。当然关于这个问题并不是什么难题,也很难被忽略,因为在吃完之后大多数人都会觉得口渴。
老年人、消化系统尚未发育完善的儿童,由于消化吸收功能弱,吃太多粗粮会增加胃肠负担,还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言,除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮。
也可以适当减少吃粗粮的量,还可以通过改进烹调方法来提高吸收率,如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是,对于糖尿病患者而言,粥越软烂黏糊,餐后血糖上升速度也就越快。
燕麦可溶性膳食纤维含量丰富,适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿,适合水肿体质人群;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮。
胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米,这类粗粮煮粥吃容易消化,根据不同的体质来调整如何食用是最好的方法。再好的东西要自己身体能够吸收才算是真正能起到帮助的。
红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分,能帮助人体清除自由基,抵抗衰老。这个时候如果食用高压锅烹调能避免食物接触过多氧气,对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分,如多酚类物质是非常有利的。
在很早之前国外的研究也证实,使用蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降,然而用高压锅来烹调豆子,如果在相同软烂程度下,能非常有效的减少抗氧化物质的损失。
吃粗粮可以减肥吗:你知道粗粮怎么吃最减肥吗?
全麦面包是粗粮吗,不是粗粮(吃全麦面包减肥效果好)
粗纤维食物有哪些 没想到粗粮有这么多好处
平常胃不好能吃粗粮吗
养生秘术 多吃粗粮杂粮多做运动
常见粗粮减肥法 多吃这几种让你瘦到爆
常吃粗粮有啥好处?
女性减肥常吃5种粗粮 既养生又瘦身
肾结石能吃粗粮一类的食物吗?
粗粮让减肥又快又健康 吃粗粮为何有利于减肥米饭中加粗粮营养又减肥吃粗粮减肥注意的误区
五谷杂粮可养五脏 常食五谷杂粮的七大好处
一周粗粮减肥食谱 好吃助消化
饮食小贴士:粗粮吃太多也有坏处
想减肥?往主食里加点粗粮就够了
食用粗粮可以缓解大脑疲劳
粗粮和细粮哪个好消化?粗粮和细粮的区别
吃粗粮应该注意的5个问题
常吃这4种粗粮减肥效果好
八成人没吃够粗杂粮 常见四点误区要避免
竟然有人需要慎吃粗粮?
粗粮食物有哪些 粗粮的作用
跑步配粗粮饮食轻松减掉小肚腩
粗粮粥搭配食物有哪些
养生须谨慎 冬季进补有大忌
油膏外敷治疗肛裂有什么效果
秋季宝宝最该吃的食物有哪些
业内人士称餐具消毒等同下毒 监管太少
为了你的健康请不要吃这些东西
矽肺病临床治疗方案
售价1377元!索尼Xperia Ear耳机或12月13日正式开售
花心的男人有什么特点 男人花心能改吗该不该分手
揭秘手游套路:水军陪玩 33万买装备不买一直输
经常有男同事送我老婆回家 老婆说他们清清白白我不相
李光洁与真老虎飙戏花絮曝光 自曝犯怵很失败
王俊凯成为影响中国2017年度演艺人物 多领域获得赞同
眼皮跳动预示什么疾病 是福还是祸
最帅的男生纹理烫推荐 烫个头做时尚潮男
骨质增生是怎么形成的 骨质增生需要注意什么