谷雨节气膳食调养食谱讲解
本文已影响2.56W人
本文已影响2.56W人
参蒸鳝段:
[配料]鳝鱼1000克,党参10克,当归5克,熟火腿150克,食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量,清鸡汤500克。
[做法]党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼剖后除去内脏,清水洗净再用开水稍烫一下捞出,刮去粘液,剁去头尾,再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片,姜、葱洗净切片、段备用。
锅内入清水,下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后,把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出,装入汤钵内,将火腿、党参、当归、放于面上,加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐,再灌入鸡汤,用绵纸湿浸封口,上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止,取出启封挑出姜、葱加入味精,调味即成。
[功效]温补气血,强健筋骨,活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
菊花鳝鱼:
[配料]粗活鳝鱼1斤(两条),白糖2两,番茄酱1两,干淀粉1两,黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量,花生油2斤。
[做法]鳝鱼宰杀、剖腹去内脏,去骨去皮,切成2寸5分长片块,用刀顶头斜批成两片(末端不批短),再直切成条状(一头不切断)加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来,然后再逐个排上干淀粉;将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内,加适量水调成芡汁。
烧锅置旺火上烧热,锅内倒油1斤,烧至八成热,将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色,捞出装盘,锅内留少余油,投入蒜泥煸炒出香味,倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油,起锅浇在菊花鱼上即成。
[功效]补虚损,除风湿,强筋骨。对体虚乏力,风寒湿痹,痔疮等患者尤为适宜。
三色汤:
[配料]黄豆芽2两,姜丝20克,红大椒1个,植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。
[做法]将油锅烧热,下黄豆芽煸炒几下,放入白醋炒至八分熟,出锅备用;将锅内放入鸡汤,姜丝,烧开后把红大椒入锅再次滚开后,将黄豆芽、盐、入锅,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油出锅即成。
[功效]祛风除湿,活血通络。对筋骨拘挛,腰膝疼痛者更为适宜。
注意:风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物;热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。
谷雨节气的经典语录
谷雨有什么讲究 谷雨节气的风俗与活动
24节气芒种的养生食疗药膳
24节气雨水的养生饮食
谷雨节气喝什么茶养生 谷雨节气的饮食禁忌
24节气夏至的养生食谱
谷雨时节食疗养生方案 饮食注意事项
食道癌膳食调养
立春节气如何膳食养生
谷雨食菠菜最养肝
今日谷雨:谷雨时节男性如何养生
谷雨时节饮食,我该如何来养生?
谷雨节气适合喝什么汤养生
谷雨节气怎么做好全方面养生
谷雨节气怎么去养生保健
今日谷雨:谷雨时节如何养生
谷雨节气 如何排解绵绵春愁
谷雨过后 女性养肝祛湿6大食谱
缓解孕吐的营养食谱
24节气白露的养生食谱
谷雨节气说养生 从两方面进行
谷雨节气 中医强调祛湿清里热
谷雨吃什么养生 推荐5款健脾除湿食谱
预防空调病的膳食调节
谷雨节气吃什么水果养生
谷雨节气养生食谱 谷雨节气养生食谱有哪些
大雪节气四款营养食谱
二十四节气之谷雨
节后调理肠胃的养生食谱
谷雨吃香椿的好处及食谱
谷雨节气适合吃的蔬菜,适合谷雨节气的营养蔬菜
谷雨节气已来到 养生措施请收好
谷雨节气的谚语