洛阳市局三项措施加强小餐饮食品安全监管
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本站讯 据河南省食品药品监督管理局网站消息,洛阳市食品药品监管局采取三项措施加强小餐饮食品安全监管。
一是集中整治,解决突出问题。开展为期四个月的小餐饮集中整治,对全市主次干道、学校周边和旅游景区的小型餐馆、小吃店、饮品店,城乡接合部、背街小巷处无证无照的早餐店、马路餐桌等餐饮服务单位开展拉网检查,全市累计检查小餐饮单位6300余家次,整改问题隐患1.8万余个,有效解决了食用油、餐饮具、食品添加剂等群众反映突出的问题。
二是突出重点,做好日常监督。重点做到“八查”:查是否获得餐饮服务许可;查是否落实卫生管理制度;查是否落实索证索票、进货查验制度;查是否严格执行人员健康管理要求;查是否严格执行原料采购和加工制作要求;查是否规范使用食品添加剂,是否有使用亚硝酸盐行为;查是否严格执行餐饮具清洗消毒规定;查监管部门限期整改的内容是否落实到位。
三是完善制度,建立长效机制。先后制定印发了《关于加强小餐饮规范管理工作的通知》、《洛阳市小餐饮长效监管及考核方案》等文件,成立了小餐饮长效监管工作督导考核组,采取随机暗访、定期巡查、月回访、季考核的方式,督促各县(市、区)餐饮服务食品安全主管部门切实做好小餐饮的监管,防止食物中毒事件发生。
(洛阳市食品药品监管局)
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