筷子泡出黄水 专家称对肠道有腐蚀作用
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新闻回顾:
3 月 17 日,演员黄渤在微博上图文并茂地发出一条信息,吐槽自己在饭店吃饭使用一次性筷子的遭遇,图片显示,一次性筷子泡在水杯中,无色透明的水竟然变成黄色,水面还泛出一层类似油渍的物质。
18 日下午,黄渤在微博上再次回应,认为用这种一次性筷子的饭店很普遍,“我们只能做到拒用或少用一次性筷子,环保多一点,寿命长一点”。
专家解释:可能被硫磺熏蒸过量
国际食品包装协会秘书长董金狮解释称,一般来说,正规厂家生产一次性筷子用的原料是质地较好的木材或毛竹,筷子本身都含有木素,遇水会溶解一部分,水略微变浅黄比较正常,对人体不会有害,但绝不会有像这张照片这么黄的颜色,而所说刺鼻味,很有可能是硫磺的味道。他分析,这样的一次性筷子不排除是被硫磺熏制过,残留量比较大。
据其介绍,按国家规定,竹做的一次性筷子由于颜色略青,允许用食品级的硫磺熏蒸漂白,但要求残留在筷子上的二氧化硫含量每公斤不超过600毫克,而木筷子是不允许使用硫磺熏制的。
他特别提醒,一些小作坊为降低成本,使用劣质木材,看上去较黑甚至发黄,有的甚至回收使用过的筷子再加工,用硫磺熏制,双氧水或亚硫酸钠浸泡漂白,甚至削细筷子。另外,一次性筷子也最好在生产半年内使用,以免发霉产生霉菌或黄曲霉素。
揭秘:
过细筷子可能是回收筷
揭秘:董金狮说,这样的筷子,有可能是厂家回收使用过的一次性筷子,简单清洗后削掉外层污垢,筷子就会变得细小。
刺鼻筷子有硫磺残留
揭秘:董金狮介绍,正常的一次性筷子会带有木香或清新的竹香,如果有刺激气味,这是硫磺在作祟。此前执法部门就多次发现一些企业为了让筷子更白,会用硫磺熏蒸处理。这类筷子二氧化硫残留较多,硫磺会刺激呼吸道,变成亚硫酸后对肠道更有腐蚀作用。
斑点筷子有致癌风险
揭秘:若筷子上出现黑色小斑点,这说明筷子包含一定水分,出现的小黑斑就是发霉变质的表现。这些筷子里的小霉斑含有各种霉菌,严重的会滋生出“黄曲霉素”,具有极高的致癌风险。
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