吃口香糖会致癌?网传10种食物致癌不靠谱
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之前曾传植物油做饭会致癌,香肠培根会致癌,其实都是虚惊一场。常言病从口入是有一定道理,但只要注意饮食方式,是不要太担心。那么网传的嗑瓜子吃口香糖会致癌可信吗?
日前,在各社交平台上流传着“10种易致癌食物”名单中,常见的葵花子和口香糖赫然在列。嗑瓜子真的也会致癌?记者昨日向广东省第二人民医院肿瘤二科副主任医师刘文哲求证,据其介绍,列表的食品中多数都无明显致癌因素,但可能在制作过程中不排除会加入一些致癌的添加剂。
网传的10种致癌食物,囊括了不少日常食品。难道嗑瓜子也会嗑出癌症?猪肝也会补出癌来?“现在还能吃什么,求大神介绍?”有网友长叹。
据刘文哲介绍,这10种食品中,有明显致癌风险的只有腌制的腌菜和腌萝卜干,因其腌制过程中含亚硝酸盐,这是一种明确的致癌物质。而皮蛋、臭豆腐可能也会含有亚硝酸盐的成分,所以会有一定的致癌风险。
刘文哲告诉记者,没有明确的证据表明葵瓜子会导致癌症风险增加,“除非发生了霉变,导致黄曲霉素超标了,这也是一种致癌物”。而作为口嚼食品,槟榔是有明确的致癌风险,主要是其有效成分对口腔和舌头造成刺激导致癌变。此外,油条一般都有添加明矾,明矾的主要成分是铝,一经进入体内就很难排除体外,如果量过多的话,其主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性,但无致癌性。
“其他的食品中,如果说有致癌因素,风险应该是来自后期加工过程,是否有加入一些有害的添加剂从而致癌,就不得而知了。”刘文哲说,其中最明显的就是市售瓶装鲜果汁,看起来很诱人,但添加的防腐剂的量有多少,是否致癌物,则需进行检测才能明确。
网传的10种致癌食物
1、葵花子
2、口香糖
3、味精
4、猪肝
5、油条、河粉、板条、米粉、粉丝
6、腌菜、萝卜干
7、市售瓶装鲜果汁
8、皮蛋
9、臭豆腐
10、爆米花
养成良好的饮食习惯才能不会诱发癌症,那么坏习惯容易诱发癌症呢?
1、过量饮酒
无论是含有酒精的饮料,还是啤酒、葡萄酒和烈酒,随着摄入量的增加,患口腔癌、咽癌和喉癌的危险显著升高。
2、过度吸烟
吸烟者比不吸烟者患癌危险要高7—11倍。肺癌、喉癌、食管癌等超过三成以上的癌症发生与吸烟密切相关。
3、嗜吃红肉
红肉含量过高的膳食可能导致胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等多发。每周摄入量应少于500克,同时尽可能少吃加工的肉类制品。
4、锻炼过少
专家认为,久坐的生活方式会增加患某些癌症的危险性。研究表明,进行有规律的、持续的身体活动,能预防某些部位的癌症,如结肠癌等。
5、摄糖过量
含糖饮料提供了能量,却极易让人不知不觉就喝多了,导致肥胖。
6、少吃蔬果
水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。每日应至少吃5份(至少400克)不同种类的蔬菜和水果,最好包括红、绿、黄、紫等不同颜色。
7、超量摄入盐分
食盐和盐腌食物将增加胃癌的发生率。每日盐的摄入总量应低于6克。
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