武汉啃鸭脖奥运会 鸭脖的营养价值
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2016年8月13日下午6点,湖北武汉,第三届啃鸭脖奥运会在武汉光谷德意风情街柏林广场举行。
根据比赛规则,每组“啃鸭脖”战队可以由5名“吃货”自由组合,他们要在最短的时间内将一盒锁鲜鸭脖啃食干净,所剩骨头的重量只允许在50克以内,吃完鸭脖称重如果达标还要以最快的速度冲过终点才算成功。
现场不少美女“吃货”们不顾玉女形象,吃相百出。除了啃鸭脖比赛外,还有用筷子夹玻璃球和叠易拉罐的游戏供市民娱乐。
鸭脖子的营养价值
鸭脖子 鸭脖子有啃头,辣口不辣心,吃了不上火。鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。
吃鸭脖一物不扔掉100%致癌
鸭脖子周围含较多淋巴组织,淋巴作为动物的第一道免疫防线,鸭子体内的病毒、细菌及饲料中的激素都可能残存在淋巴周围。若加工过程中没有将淋巴去除干净,或后期蒸煮时温度不够高、时间不够长,吃鸭脖子的同时就会把病毒细菌等一同吃到肚子里。不过,淋巴结一般长在肉和皮之间,可用肉眼看到,如果摸到疙疙瘩瘩的东西,这可能就是淋巴结。在烹调之前或者吃的时候去掉外面的皮及皮下脂肪即可,其它的肉质吃了并不会对身体健康产生影响。
鸭脖的食用禁忌
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
如何挑选鸭脖
新鲜的肉类表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄。变质的肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液,可以闻到异常气味,如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积。
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