食品标准不可一降再降 媒体应做权威指导
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新闻背景:北京市工商局公布,某品牌三鲜水饺被检出致病菌金黄色葡萄球菌。据中国之声报道,该公司副总经理表示,如果是2004年的旧标准,水饺里不能含此病菌,但如果是按新标准(目前在征求意见阶段),这种含量就是合格的。明星食品质量安全再度引发民众担忧。
监管:“削足适履”害人害己
健康时报特约评论员范正伟:公众大概不会想到,本已为之“难过和反思”的致病水饺,竟然在尚待出炉的食品安全新国标中被“提前合格”了。
尽管新国标尚未实施,且又有专家出来辩护,但关于食品安全与标准的关系,却更让消费者纠结了:莫非时代越进步,标准越倒退?
就速冻行业的“金黄色葡萄球菌”而言,是否存在又拿国情做挡箭牌的理由?被查企业“联手运作改变国标”的传闻是否属实?对这些问题的回答,远比空洞的“安全无害”更有说服力。
三鹿奶粉后,一些乳品标准依然在不断创造着历史新低,理由也很冠冕堂皇:尊重国情实际、保护民族企业。低标准只能带来高风险。但监管者必须看到,那种“削足适履”的安全标准,将不断蚕食整个食品行业;企业也要明白,贴着底线生产经营的行为,最终害人害己。
媒体:做好问题食品拦截防线
健康时报特约评论员郑劭清:置身琳琅满目的食品货架前,经常不由自主地选择广告上见过的“似曾相识”的东西。直到有一天被告知,这一食品被检出致病细菌,我们才会茫然地开始新的选择。这其中,媒体推波助澜的“普及”作用不容小觑。
对不少消费者来说,“买什么”是广告“循循善诱”诱出来的,而“不买什么”则是新闻给大家的一声断喝。许多问题食品肉眼难辨,于是我们需要“被告知”。因此,我们希望借助媒体获得权威指导,更希望媒体切实发挥引领作用,筑好问题食品的拦截防线——发布某食品带菌的消息,要保证消息真实可靠;同样,要做产品广告,也要把好产品质量关。媒体应该比名人具备更强有力的甄别判断能力,如果连这个防线都做不到,那消费者就只有自求多福了。
《健康时报》 (2011-10-31 第23版)
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