芦荟也能做菜肴 夏季如何巧吃芦荟
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芦荟菜谱推荐
一、芦荟花生
特点:香酥、清热、营养(花生中蛋白质易水解被人体吸收)。
主料:生花生500克。
辅料:芦荟、甜椒片、芫荽。
调料:食盐
做法:
1、剔除霉变、发芽的花生,洗净花生,放入 清水用小火煨,直至齿咬喷香酥软粉碎,加盐调节口感,倾倒去花生汁水,装盘;
2、取出芦荟叶肉20克,煮烧后取出,切成丁块,铺摆在花生上;
3、红色甜椒切成菱形片组成树叶,菱形尖端对准圆心,周边摆放芫荽绿叶即可。
二、芦荟萝卜泥
特点:这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱,容易入口。
主料:白萝卜。
辅料:新鲜芦荟叶、海苔。
调料:麻油、酱油、盐。
做法:
1、将新鲜芦荟叶仔细洗净,去刺擦成泥;
2、再将白萝卜洗净后擦成泥,绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上,撒上及酱油就可食用。
三、凉拌芦荟
特点:这是一道清爽可口的凉拌菜,在食欲不振或夏天胃口不佳时,亦能佐餐。
主料:新鲜芦荟叶、海蜇皮20克。
辅料:小黄瓜。
调料:麻油、醋、酱油、盐。
做法:
1、将芦荟叶用开水烫过,切成可看到果冻的圆形;用水将海蜇皮的盐分去除,黄瓜切成丝;
2、再将上述材料摆放盘中,淋上调有麻油的醋,即可食用。
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