冬季呼吸道疾病来袭 推荐几款药膳汤粥
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冬季保护呼吸道的药膳汤
1.苏叶杏仁鸡蛋汤
材料:鸡蛋2个,紫苏叶30克、北杏仁15克,植物油、食盐各少许。
做法:把紫苏叶、北杏仁分别洗净,起油锅,打入鸡蛋煎至微黄,铲起与紫苏叶、北杏仁一同放入砂锅中,加入清水1000毫升,用大火煮熟后,改用小火煮30分钟,加入食盐、植物油调味即可食用。
功效:适用于急性支气管炎、微畏风寒、舌苔白、胸闷咽痒、流清涕等。
2.葱白姜草汤
材料:葱白连根15克,生姜、甘草各10克,淡豆豉15克,萝卜100克,调料适量。
做法:将葱、姜、草洗净,切碎,萝卜去皮,切片,放锅中加食油,食盐、豆豉煸炒后,加入适量水煮汤,至熟后调味,食萝卜饮汤。
功效:可辛温解表,发散风寒,适用于风寒感冒,恶寒重,发热轻,无汗、头痛等。
3.泽术牛膝汤
材料:泽泻20克,焦白术15克,牛膝10克。
做法:将上药加入1500毫升沸水置保温瓶中,浸泡30分钟后代茶频频饮服,每日1剂,10天为1疗程,连续1~2个疗程。若感冒症状明显者,加生姜3片,冰糖15克同饮,感冒症状消失后即不用。
功效:可补虚理肺,适用于体虚易感冒者。
4.三丝豆苗汤
材料:豌豆苗15克,熟笋、大香菇、胡萝卜各20克,猪瘦肉鲜汤150毫升,绍酒、食盐、姜末、味精、香油各适量。
做法:豌豆苗摘下嫩头,洗净沥干水,沸水焯一下备用。熟笋、香菇、胡萝卜均切丝。锅中放入清水1500毫升,待沸后将笋、香菇、胡萝卜分别去水捞起。将三丝及豌豆苗一同放入汤盆。另往鲜猪瘦肉汤中加入食盐、绍酒、味精、煮沸后淋入香油,倒入汤盆即可食用。
功效:适用于疏风散寒、止咳润喉,发热轻,鼻寒咳嗽等。
5.银菊饮
材料:金银花、山楂、菊花各10克,蜂蜜50克,食用香精适量。
做法:将上药水煎煮沸30分钟后,起锅滤汁;另将蜂蜜文火煮沸,烧至微黄时,缓缓倒入熬成的银菊饮汁内,纳入香精,拌匀,用纱布过滤去渣冷却后即成,每次一汤匙,每日3次,温开水冲饮。
功效:可辛凉解表,清热解毒,适用于风热感冒,头痛,汗出不畅,鼻塞,流浊涕等。
冬季保护呼吸道的药膳粥
1.参芪山药粥
材料:党参、黄芪各15克,山药半斤,糯米50克。
做法:把党参、黄芪洗净,加5碗水煮约一小时,捞去药渣,再放入切片山药与糯米,熬煮约30分钟。
功效:有助于补肺、健脾、益气,改善疲倦乏力、少气懒言、便溏腹泻等症状。
2.杏仁川贝百合粥
材料:杏仁、百合各30克,川贝15克,糯米50克。
做法:把杏仁、川贝、百合洗净,加适量水煮约1小时,捞去药渣,再放入糯米,煮约30分钟。
功效:可降气、润肺,止咳,改善咳嗽有痰、胸闷少气、口干舌燥等症状。
3.滋阴银耳粥
材料:沙参3克,山药250克,玉竹、麦冬各12克,红豆15克,白木耳8克。
做法:把沙参、玉竹和麦冬放入药袋中,加适量水熬煮约40分,汤汁备用。之后将红豆放入锅内,加水浸泡一小时,开大火煮滚,转为小火,煮10分钟后,熄火焖约一小时。药汤开大火,加入红豆、山药、白木耳及适量糖,煮滚后转为小火,熄火后焖约20分钟。
功效:可滋阴清热,益气养血,改善疲倦少气、干咳少痰、口干舌燥、烦热多汗、排便干结等症状。
4.黄芪红枣粥
材料:取黄芪12克,红枣15枚,粳米60克。
做法:先加水煮黄芪约半小时,取汁加入红枣及粳米煮粥,早晚各服一次。
功效:黄芪补气,提高免疫力;红枣养血安神。
5.胡萝卜山药粥
材料:取胡萝卜200克,山药200克,粳米60克。
做法:将胡萝卜及山药切成小块状,先将粳米加水煮粥,半熟时加入胡萝卜及山药,再煮成粥。
功效:胡萝卜可提高呼吸道抵抗力,山药健脾助消化,对脾胃弱、少食多病的人有益。
6.麦冬杞子粥
材料:取麦冬12克,杞子15克,粳米50克。
做法:麦冬加水煮20分钟,取汁加枸杞子及粳米煮粥,早晚各服一次。
功效:麦冬养阴补肾;枸杞子培补肝肾。对生长发育落后、易呼吸道感染的宝宝有益。
7.苦杏仁粟米粥
材料:苦杏仁6克,粟米6克。白糖适量。
做法:将杏仁用沸水泡片刻,剥去皮尖,再与粟米磨成浆,加入适量白糖,煮熟即成。每日1次。大量服用苦杏仁会产生中毒症状,忌多食。
功效:清热祛痰,平喘润肺。适用于感冒。
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