如何挑选一个美味榴梿?
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如何挑选一个美味榴梿?
如何挑选一个美味榴梿?
有朋友说,榴梿营养价值能不能堪比三只鸡我不知道,价格的确能堪比了。面对价格较高的榴梿,如何才能挑选到一个美味的呢?
榴梿是否美味,和它的成熟度密切相关~没有成熟的榴梿,香味不足,口感偏硬,而熟过头的榴梿,不仅会呈现“稀烂状”,还有酒精气味,吃起来甚至会有点发苦。所以判断榴梿是否成熟的刚好,可以试试这些方法。
听一听。
随着榴梿达到一定成熟度时,榴梿的果肉和果壳之前会产生空隙。如果敲击外壳有中空的声音时,或者摇一摇能发出晃动的声音时,说明榴梿可以吃啦。
闻一闻。
榴梿未成熟时,会有类似青草的气味,而熟了以后,会有浓郁的榴梿味。因此可以闻一下榴梿根部长柄那里是否有较重的榴梿味,若有,说明榴梿可以美美地吃起来了~
捏一捏。
由于榴梿是呼吸跃变型果实,在成熟过程中果刺底色会逐渐由绿变褐,果刺也会变软。当你发现两根果刺比较容易捏住靠近时,说明榴梿成熟的不错了。
可能有些人会以为,自然开口的榴梿会比较好,是熟透的表现。其实这不完全正确,榴梿自然开口后,果肉容易受到微生物感染,反而容易变质。所以榴梿裂开后,要尽快食用完。
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