为什么吃姜讲究多?
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泡姜很受欢迎,全家老小都爱吃。还有个口诀:早吃姜,补药汤;午吃姜,痨病戕:晚吃姜,见阎王。
姜是要在早上吃的。早上吃姜,保健养生效果最好。一可以生发胃气,促进消化二可以振奋精神。而中午以后吃姜容易伤肺,引起肺热。晚上吃姜就更不好了,会刺激神经,扰乱睡眠,影响心脏功能。
吃姜要看早晚,还要看季节。夏天适合多吃姜。天热,人的毛孔张开,容易感受外邪,同时食物中的细菌繁殖也快,容易病从口入,吃姜可以杀菌、抗病毒,增强抵抗力,还是解暑的良药。夏天人们爱开空调,爱吃生冷,常吃点姜,暖暖脏腑很有必要。秋天则不适合多吃姜,容易燥热伤肺。
以上说的是吃姜的保健功效。姜是老天爷送给我们的宝贝,平时做菜把姜当调料,或是入药,是根据需要来用的,不受时间的限制。居家过日子,可以说是不可一日无姜。比如大闸蟹是在秋天吃,那也一定要蘸姜、醋。感受了风寒,不分早晚,都可以喝姜汤。
姜肉和姜皮是一对阴阳。姜肉热,姜皮凉。姜肉发汗,姜皮止汗。平时做菜不要去掉姜皮,感冒喝姜汤则要去皮,以加强发汗的力量。
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