猪肝胡萝卜哪个更能明目护眼
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日常生活中,很多人认为猪肝因富含丰富的维生素A可以护眼,但是猪肝等动物内脏对人的肝脏也会有一定的影响,单纯的护眼还是应该多吃一些青菜及水果。
人体所需的维生素A,除了可以从动物性食物直接摄取外,还可以由植物性食物中的β胡萝卜素转化而来。有充分的证据表明,摄入β胡萝卜素后,其转化为维生素A的效率是充分的,足以满足人体对维生素A的需要。
而且,最为关键的是,那些没有转化为维生素A的β胡萝卜素还具有其他重要生理功能,它具有抗氧化作用,对预防心血管疾病、肿瘤,以及延缓衰老均有重要意义。换言之,β胡萝卜素不但可以转化为维生素A,还具有维生素A所不具备的抗氧化作用。因此,那些富含β胡萝卜素的食物,如西兰花、胡萝卜、南瓜、韭菜、菠菜、西红柿、荠菜、红薯等蔬菜以及柑橘类等水果才是维生素A的最佳来源。
比较而言,动物肝脏及其他内脏、蛋黄、瘦肉等富含维生素A的食物,含有较多胆固醇或饱和脂肪,而这两样正是当今头号健康杀手心脑血管疾病的诱发根源。所以,为护眼而多吃猪肝并不明智。应该多吃新鲜的、深色的蔬菜和水果。
小编提醒大家,平时我们不能多吃动物内脏,应多吃一些简单、绿色的蔬菜及水果,这样既可以护眼也可以对身体产生良好的效果。
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