龍利魚的做法大全家常 不論是糖醋還是加酸菜都要這樣
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龍利魚,肉質鮮嫩,多為冷凍儲存。在生活當中,我們都是很喜歡吃的,但是我們很多時候都是在外面吃的比較多,覺得自己做起來麻煩好有做的不好吃,很少在家裏動手煮,那我今天把做法分享給大家,讓你們在家裏也可以享受龍利魚。
龍利魚的做法大全家常
清蒸龍利魚
用料:
龍利魚柳,料酒,檸檬,生薑,葱,橄欖油,蒸魚的油
做法:
1.在魚里加入一勺料酒,擠入幾滴檸檬汁,加入生薑絲,均勻擦拭一遍,醃製15分鐘;
2.蒸鍋裏加水,煮開後放入魚,蒸6分鐘,把蒸出的水倒出清蒸龍利魚的做法 將葱切成小段後撒在魚上;
3.鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上;
4.加一點魚油即可。
小貼士:
1.龍利魚基本沒有魚腥味,所以不用放很多料酒,加點生薑和檸檬只是提味;
2.龍利魚肉非常鮮嫩,容易熟,所以水開後蒸6分鐘即可,我用的是龍利魚柳,如果你買的好似整條魚,那麼8分鐘也可以了;
3.龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味,所以可以不用倒掉喝了也沒事。
味道非常好。
龍利魚的做法大全家常
煎制龍利魚
用料:
龍利魚100克,雞蛋液2勺,生粉,鹽,黑胡椒碎,蘸醬
做法:
取龍利魚肉最厚實的部位,清洗後等分成兩大片,用廚房紙吸乾水分,撒鹽和黑胡椒碎醃製15分鐘;
將醃好的魚塊拍上生粉,稍稍壓緊後抖去多餘的粉;蘸上蛋液放入平鍋中,中小火煎至兩面淺金黃,出鍋前再撒些黑胡椒碎;
可以隨意搭配喜歡的蔬菜,蘸汁也可以用海鮮醬或甜辣醬,喜歡原味的甚至不用蘸醬。
小貼士:
魚塊煎制時拍一些生粉和蛋液,不容易粘鍋,又可以鎖水保持肉質鮮嫩;平底鍋只需用少量油潤一下即可,吃起來不會感覺油膩;這個做法簡單但不影響美味,可以省卻烹煮時的各種辛苦,尤其適合夏天。
龍利魚柳
用料:
龍利魚一條,鹽,白糖,白醋,泰式甜辣醬,麥當勞番茄醬,蛋清,澱粉
做法:
1.把龍利魚化凍~清洗乾淨輕輕用廚房紙巾擠壓除去水分~切成小塊備用~
2.用少許蛋清~鹽~胡椒把切好的魚丁醃製一會入味~再倒入適量的澱粉抓勻~油熱後放入魚丁炸制一會撈出~油温升高後再復炸一遍魚丁撈出備用~
3.油熱後放入適量的泰式甜辣醬~放入麥當勞番茄醬兩袋~小火熬製一會~放入炸好的魚丁~放入少許白糖~鹽~白醋~最後撒上少許芝麻出鍋~
小貼士:
番茄醬也可以用別的品牌的~也可以用番茄沙司代替~喜歡就好~嘻嘻
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