日常生活中吃火鍋的七大禁忌有哪些?
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冬天時人們最喜歡的就是火鍋,現在天氣已經慢慢的轉涼了,火鍋也逐漸的上了人們的餐桌了,那麼你知道吃火鍋有什麼樣的禁忌嗎?讓小編帶你一起來看看。
吃火鍋的七大禁忌
吃火鍋的七大禁忌
禁忌1:少吃高嘌呤食品
調查發現,除了體質和疲勞等因素外,痛風容易隨着吃火鍋次數增多而發病,這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。
禁忌2:少食內臟
火鍋桌上,畜禽內臟類食品比較常見,這種飲食習慣不利於人們的健康。隨着農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用,動物的內臟作為代謝器官,往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”,尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
禁忌3. 少吃燙食
據統計,每年入冬後,口腔病患者會比其他季節增加15%以上,這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。火鍋濃湯的温度通常可達120℃,如果取出即吃,就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。因此,人們吃火鍋千萬不可心急,最好是把涮出的食物先放在碗裏涼一涼再吃。
少吃半熟食
禁忌4. 少吃半熟食
許多食客為了嚐鮮,喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃,這種吃法不可取。目前國內畜禽、蔬菜類的生產還多是散户飼養、種植,食品安全度還不很高,以致在端上餐桌的生鮮食品中,往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感,也應把食物涮熟透再吃。
禁忌5. 少喝老湯
吃火鍋時喝湯要趁早,否則涮得時間越久,湯中所含的有害殘留物,如亞硝酸鹽的含量就越高。
禁忌6. 吃火鍋不要太慢
研究顯示,某些火鍋湯底燒煮90分鐘後,亞硝酸鹽含量會增加近十倍之多!大量亞硝酸鹽可使人直接中毒。雖然我們平常吃的火鍋湯中的亞硝酸鹽含量不至於這麼高,但亞硝酸鹽與火鍋湯中的氨基酸分解產物結合,可能形成致癌物亞硝胺,吃時不可忽視其健康危險。
多吃蔬菜
禁忌7. 多吃蔬菜
火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物,還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。
以上就是關於吃火鍋的七大禁忌,我們在生活中吃火鍋的時候應該要注意這些禁忌,這樣才能更好的避免吃火鍋上火。
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