韓國人熱衷的食物有哪些 都有哪些效果呢
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經常看韓劇的人的都會發現韓國人喜歡吃的食物並不是很多,但是經常可以看得到,這些食物為什麼他們會那麼的熱衷呢?都有哪些養生的功效呢?接下來就一起來看看這詳細介紹。
鍋巴茶——健脾養胃
鍋巴茶
把浸泡半個小時的米,放入小石頭鍋中。水高出米麪1.5釐米,蓋好鍋蓋,用中火煮,3分鐘即可關火(中途不可開蓋兒),放置大約5分鐘後,即可開蓋食用。米飯吃完後,開水倒進石鍋,將鍋巴泡片刻,或再燒開即可。嗯,一股清香的米味,加上微苦中略帶的烤糊味兒,沁人心脾。由於這種微苦中略帶烤糊的味道酷似咖啡,所以,韓國人對稱此鍋巴茶為“韓式咖啡”。
後來才知道,在韓國幾乎家家都喝鍋巴茶,它健脾養胃助消化。回國後,我在北京的韓國人聚集地——望京住宅區的商店裏,也購置了一個小石頭鍋,每天也開始喝“韓式咖啡”了。
“善藏釀”——消除疲勞
“善藏釀”
李孝友老人還喝紅參藥酒,每天4杯(每杯約25毫升)。大多數中國人喜喝啤酒或高度白酒,而韓國的白酒只有25度,我開始喝時也很不習慣。但是看着老人家精神矍鑠、腰板挺直,也就跟着他喝起了藥酒,並漸漸喜歡上了這種低度藥酒。我通過進一步查詢,對韓國的藥酒有了以下的瞭解。
韓國酒文化的歷史源遠流長。中國《魏志》記載有高句麗“善藏釀”。韓國的酒市場曾被啤酒、燒酒和洋酒所壟斷。近些年,由於國民對保健的重視,加上媒體大力宣傳(廣告中還引用了韓國人引以自豪的朝鮮醫學古文獻《東醫寶鑑》對藥酒的描述),使飲用藥酒的中老年人數激增。
韓國有規模較大的14家藥酒企業。這些藥酒企業生產的藥酒,由於其保健功能明顯,深受中老年人的歡迎。例如:“紅參藥酒”中含有紅參、糯米、野菊花,對眼病、高血壓、動脈硬化、神經衰弱等有輔助效果;“12度”藥酒中含有白米、枸杞子、野菊花,有消除疲勞、防衰老、防止動脈硬化、治療神經衰弱的功效;“松竹五穀酒”中含有松葉、竹葉、枸杞子、五味子等,有補腎、治療產後風和恢復元氣之功效。
除此之外,韓國很多中老年人,還根據自己的喜好,在家裏自制藥酒。主要有以下品種:大棗酒、沙蔘酒、桔梗酒、大蒜酒、山葡萄酒、生薑酒、松葉酒、茶酒、薏苡酒、枇杷酒、天門冬酒、茴香酒、蘆薈酒、獼猴桃酒。由於韓國人視一日三餐均為正餐,所以很多老年人在早餐時也喝一小杯,晚餐一家人聚齊,再喝上兩三杯。不過,他們通常不會一次喝很多。
黃豆芽——增高劑
黃豆芽
從黃豆芽湯到炒黃豆芽,再到涼拌黃豆芽,韓國人對黃豆芽的偏愛令人印象深刻。黃豆芽不但含有高質的蛋白質,還富含維生素、鈣、鐵等,無論是增高還是頭腦發育,黃豆芽的營養都絕對夠格。
黃豆芽容易被人體吸收,還能避免成為小胖墩。其最好的做法是放入滾的鹽水裏焯一下,再把黃豆芽和蒜末放入鍋內,炒熟即可。注意烹調速度要快,不要做得太爛。
香蕉——通便水果
香蕉
韓國人早餐時都喜歡吃根香蕉。香蕉富含澱粉,可以起到涼腸火、增濕度、加快腸蠕動的作用。此外,香蕉幾乎含有所有的維他命和礦物質,還含有相當多的鎂,鎂能安心和消除疲勞。因此在考試前期,韓國媽媽都有讓孩子多吃香蕉的習慣。
不過香蕉通便比較適合面紅身熱的兒人,最好在飯後一兩個小時進食,每天一兩根為宜。此外,將香蕉、蘋果、獼猴桃一起榨汁後加入酸奶拌勻,早晨空腹喝一杯,效果也不錯。
海帶——腦營養劑
海帶
經常吃海帶的人頭腦聰穎,這因為海帶中富含消除腦細胞疲勞的營養成分。海帶中還含有大量的鈣,可給骨骼發育提供所需鈣質。
將海帶和牛肉一起煮成湯,一週吃兩到三次就可以了。也可以用開水焯一下生海帶,切好,加醬油、白糖、食醋涼拌,味道酸酸甜甜。
秋刀魚——抵抗力增強劑
秋刀魚
秋刀魚富含維生素B1,可以增強抵抗力。它紅色的肉質可以補血,對於體質弱的人來説,沒有比這更好的補藥了。
韓國人吃秋刀魚有很多做法,比如醬油燉、油炸,當然最鍾愛的就是烤了。秋刀魚要整條烤出來才好吃。中國的家長們可以買些秋刀魚罐頭,塗些麪粉和雞蛋,放些洋葱末煎一煎。煎魚時要用刀在魚背上均勻劃開幾道,使之更易烤熟。
韓國人對於上述的這些食物非常的熱衷,不僅是因為其中的味道,更多的也是這營養價值的問題,這是很多人都不知道的,喜歡看韓劇的人不妨瞭解下哦。
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