吃素食一定可以減肥嗎?減肥還得這樣吃
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吃素食一定可以減肥嗎?答案肯定是不是的,吃錯不僅難減肥還會危害健康,下面小編給大家分享一些素食減肥食譜,一起來看下吧。
多減肥的人崇尚素食主義,他們認為,素食含植物油,不含肉類等高熱量的食物,這樣可以令脂肪減少積累,從而減肥。但是,當你正在沾沾自喜着素食可以減肥的時候,卻忽視了營養的均衡,説不定反而令你更加肥。下面小編盤點5個素食減肥誤區,千萬別減錯了!
素食減肥誤區一:油脂、糖、鹽過量
由於素食較為清淡,有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調。殊不知,這些做法會帶來過多的能量,精製糖和動物脂肪一樣容易升高血脂,並誘發脂肪肝,而鈉鹽會升高血壓。很多人還忽視了一個重要的事實:植物油和動物油含有同樣多的能量,食用過多一樣可引起肥胖。
素食減肥誤區二:吃過多水果並未減少主食
很多素食愛好者每天三餐之外,還要吃不少水果,但依然沒有給他們帶來苗條。這是因為水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果,就應當相應減少正餐或主食的數量,以達到一天當中的能量平衡。除了水果之外,每日額外飲奶或喝酸奶的時候,也要注意同樣的問題。
素食減肥誤區三:沒有食用化合營養素來補充
在一些發達國家,普遍開展了食品營養強化活動,專門為素食者配置了多種營養豐富的食物,素食減肥者患微量營養素缺乏的風險較小。然而,在我國,食品行業很少為素食減肥者考慮,導致營養強化不普遍。要適量的補充化合營養素來幫助健康減肥,尤其是要鐵、鋅、維生素B12和維生素D的補充,防止營養不足,而使素食減肥影響了健康。
素食減肥誤區四:“素油”比動物油好
一般我們可能都會選擇吃植物油,認為植物油比動物油好,但是其實不然,不少素食者以為,只要不含動物食品原料,就是營養價值很高的食物。實際上,不少加工食品都是以植物性原料製成,但是其中大多用精白米和精白麪粉製作,除去了其中的膳食纖維,並添加了大量的油、糖或鹽,並不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞,一些產品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點,而就對血脂的影響而言,這類“素油”比動物油更糟糕。已經有多項研究證實,這些產品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”,而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險,還可能危害大腦的健康。
素食減肥誤區五:素食就一定要以生冷食物為主
素食並不是等於生吃,有些人很熱衷於涼拌蔬菜,但是其實蔬菜當中有些營養是需要靠油脂才能更好的吸收,一些素食者認為蔬菜只有生吃才有健康價值,因而很少吃熟的菜餚,熱衷於涼拌和沙拉。實際上,蔬菜中的很多營養成份需要添加油脂才能很好地吸收,加熱後細胞壁完整性破壞,吸收率大幅度提高。例如,維生素K、胡蘿蔔素、番茄紅素都屬於烹調後更易吸收的營養物質。其中維生素K對骨骼健康是必需的,胡蘿蔔素是維生素A的前體,而番茄紅素是抗氧化和預防癌症的重要健康成份。同時還要注意,沙拉醬的脂肪含量高達60%以上,用它進行涼拌,並不比放油脂烹調熱量更低。
素食減肥不靠譜,還是這樣吃吧
1、
早餐:玉米粒50克,小米40克,胡蘿蔔20克切成丁狀,將三者混合在一起然後加水熬煮成粥。如果想要更嫩滑的口感,也可以將調好的生粉在粥煮好的時候加入攪拌均勻。同時你還可以添加適量的鹽、芝麻油等等調味。
午餐:準備燕麥片70克,紫菜30克,黑木耳30克,姜、葱、麻油、鹽等等。將燕麥加紫菜和黑木耳一起熬煮成粥當午餐吃。可以起到有效地調節血脂、疏通血管的作用。
晚餐:取糙米和去皮切塊的紅薯一起煮粥或者煮飯吃。再炒一道香滑茄子豆腐塊作為配菜。
2、
早餐:水煮雞蛋2個、豆漿1杯和素包子1個。
午餐:用糯米加玉米粒熬煮成比較濃稠的粥。然後將海帶和豆腐乾、蒜茸、辣椒等等快炒成配菜食用。
晚餐:將玉米粒和小米加水煮成軟飯。用新鮮魚肉和鳳尾菇、生薑、蒜茸一起翻炒食用。也可以用馬鈴薯、番茄和胡蘿蔔煮湯喝。
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