飲食誤區 秋冬進補謹防五大誤區
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冬天是個進補的好季節,當天氣冷的時候,很容易導致身體免疫、代謝能力的下降,如果不能夠很好的通過食物來進補,很容易導致疾病的產生。但是,很多人在進補的時候往往會進入進補誤區,因此,為了提高大家對冬季進補的認識,下面這幾個飲食誤區一定要知道,同時,冬季飲食注意事項都有哪些?一起跟着小編看看吧。
根據有關專家説道,冬天天氣很冷,身體的代謝能力下降,相對的體力活動也會減少很多,在這個時候進補,不僅能夠固本培元,使得身體中正氣得以恢復,還能夠幫助身體驅趕疾病,使得人體內的陰、陽、氣、血、津液得到有效的補充,讓身體進入更加的狀態。
生活在都市中的現代人,大多精神壓力較大,工作超負荷,晚上熬夜情況較多,所以經常會因睡眠不足等原因而有疲勞乏力、精力下降之感,因此適當進補有助於消除疲勞、調節人體陰陽平衡。這也是為什麼俗語會説,“秋冬進補,春天打虎”。還有一個因素是,進補的藥物多數是温性的,冬季吃不容易上火,而且冬季吃,補腎的效果比較強。
專家進一步強調説,秋冬進補適合所有人,但中老年人、辦公室工作者、腦力勞動者、身體較虛弱者或者平日容易感覺疲勞而力不從心者,秋冬進補更能祛病驅邪,調和氣血,使身體達到最佳狀態。專家説,很多老百姓都知道秋冬進補的必要性,但很多進補方法存在誤區。
誤區一:進補過急
立冬一到,很多人都會着急這進補。但是在大餐以後,又會覺得腸胃不適。這樣就導致了很多人都認為自己並不需要進補,於是就將進補計劃擱置一邊。對此,有關專家指出,出現的問題並不是在進補的食物上面,而是在進補的方法上存在很多不對地方。冬季進補的時候,最好先做引補,同時也要調整好脾胃功能,做好這樣進補的準備,才能夠減少避免進補的不耐受反應,才能夠使得進補事半功倍。
誤區二:補不對症
專家説,根據各人的體質來選擇補品和進補方式,在進補之前應先了解自己的體質。有的老百姓不辨體質,看到別人進補什麼自己也跟風,或者根據個人想象給自己下結論,結果往往達不到進補的效果。
中醫把人的體質分為九種:有平和質、陽虛質、陰虛質、氣虛質、痰濕質、濕熱質、氣鬱質、血瘀質、特稟質。而這個體質往往不是單一的,常常是幾種體質的混合,如可能既有陽虛,又有氣虛,同時還有痰濕症。這就和單純的陽虛或氣虛的進步法不同。辨證錯了,很有可能導致後面進補醫治的錯誤。
專家特別提到一點,傷風感冒時不能進補,不管是温補的人蔘、鹿茸,還是清補的沙蔘、玉竹,還是平補的枸杞、燕窩,都一概不能食用。等感冒完全好了之後,再行進補。
誤區三:劑量欠妥
同時,有關專家還指出,在進補的食材上面,首先就是要遵循量的少,並且要持續長時間的原則。比如説,人蔘每次使用量不能夠超過五克,每週服1~2次。阿膠沒人每次不高於十克。劑量小了很影響效果,大了多出現很多不良反應。
誤區四:服法不當
專家説,儘管藥食同源,藥材可以製作成食物入膳,但藥材也是藥,進補要遵循服藥的原則,不能用濃茶送藥,如吃人蔘、花旗參喝濃茶等。同時也要注意中藥的“十八反”、“十九畏”,以免藥物相互作用,給人體帶來傷害。
誤區五:忽視食補
俗話説,“藥補不如食補”。專家説,很多老百姓重視進補的方劑,而忽視了日常飲食裏,也有很多效果上好的進補材料。如羊肉是治療氣血兩虧的上好食品,雪梨則可以滋陰潤燥,是養陰的好幫手等等。藥補在於扶正,食補在於養生,兩者不可或缺。
進補食療
專家説,進補也要分男女老幼,因人制宜,最好諮詢過中醫意見,確定辨證再行治療。
男士篇
1、熟地杜仲瘦肉湯
用料:瘦肉50克,熟地20克,杜仲10克,大棗3枚,生薑2片。
2、豬腰黃精枸杞湯
用料:豬腰1只,黃精15克,枸杞10克,生薑3片。
3、肉蓯蓉豬尾湯
用料:豬尾1條,肉蓯蓉20克,黑豆15克,大棗3個,生薑2片。
女士篇
1、熟地首烏瘦肉湯
用料:瘦肉50克,熟地20克,何首烏10克,大棗3枚,生薑2片。
2、黨蔘黃精枸杞瘦肉湯
用料:瘦肉50克,黨蔘15克,黃精15克,枸杞10克,生薑2片。
3、參棗當歸牛肉湯
用料:牛肉50克,黨蔘15克,當歸10克,大棗5個,生薑2片。
老人篇
附子羊肉湯
將250克羊肉洗淨,切成小塊;將25克杜仲、30克附子、15克熟地用紗布包好;再將所有的材料以及葱、姜、鹽放入鍋中,加入適量的水,把所有的材料都蓋過,用大火煮沸,再轉成小火慢慢燉煮至熟爛,起鍋前撈起藥包,即可食用。特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年人。
兒童篇(6歲左右)
太子參蓮子瘦肉湯
用料:太子參10克,蓮子15粒,瘦肉2兩。一天一次,連服15天。適合脾胃虛弱,體弱多病的兒童。
冬季飲食注意事項
冬季即將來臨,天寒地凍的,大家一定要注意好的身體,還有在飲食方面也有許多要注意的東西,下面就給大家簡單的説説冬季飲食注意事項,相信會對你有幫助的
1、養腎為先
寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力,是人體的“先天之本”。冬季,人體陽氣內斂,人體的生理活動也有所收斂。此時,腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量,又要為來年貯存一定的能量,所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養,注意熱量的補充,要多吃些動物性食品和豆類,補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等均是冬季適宜食物。
2、温食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進入腸胃後,又容易引起體內積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環,有損人體健康,因此,冬季飲食宜温熱鬆軟。
3、增苦少鹹
冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些鹹味食品,腎氣會更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天裏,要少食用鹹味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補益心臟,增強腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
總結:通過上面小編介紹的五大進補誤區,想必大家已經能夠清楚的人認識到並且能夠避免了吧?其實,冬季進補有很大的學問,並不是説對身體有好處的食物越多越好,很多的時候,也需要量的控制,這樣才能避免因為過量飲食,而導致營養過剩,出現身體副作用的現象。
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