中藥不能煎得太濃 否則會損害藥效
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中藥煎得太濃會損害藥效
首先,煎藥時藥物有效成分由藥物內向藥液滲出,當煎煮到一定時間,藥液達到一定濃度時,有效成分便停止析出,再繼續煎煮,藥物濃度也不會提高。
其次,有些藥物長時間煎煮,有效成分會不斷揮發減少,如解表藥物,有效成分會隨水蒸氣揮發,煎煮時間越長,揮發的越多,藥效越低。
三是藥物煎得太濃,苦澀味更重,更容易出現噁心、嘔吐等不良反應。
因此,為了更好地發揮中藥的療效,煎煮時不要把藥煎得太濃,一般每次煎煮藥液量不能少於200毫升,兒童藥量低,每次藥液量也不能低於120毫升。
如何煎中藥才正確
第一:器具的選擇
中醫告訴我們,在熬中藥的時候最好能夠選擇砂罐,這就是我們平時所説的砂鍋,這些砂鍋是由陶瓷製作而成的,最能夠讓中藥材的功效發揮最大。除此之外,不鏽鋼也是一個很好的材質選擇,不會生鏽同時在市面上也更加常見。不過需要注意的是,熬中藥的時候千萬不能夠選擇鐵鍋或者是銅鍋,這些都會影響藥效。
第二:做好清洗工作
事實上,在專業藥店中購買來的大部分藥材都是不需要清洗的,大家不要擔心不乾淨。如果説一定要對藥材進行清洗,那麼只需要將藥材放入清水中,快速的清洗一下就可以了,千萬不能夠浸泡着清洗。如果説需要熬煮的藥材屬於小顆粒的,例如車前子以及決明子這種類型的,在清洗的過程中一定要注意保護,千萬不能夠被沖走了。
第三:水的用量
重要是使用清水來進行熬煮的,所以水的用量需要特別的選擇。很多人都説在熬煮藥材的時候將三碗水煎煮成為一碗水就可以了,這種説法真的是正確的嗎?事實上,這種方法並不科學,因為首先碗的大小每個家庭中的就不一樣大了。在熬中藥的時候,加入的清水一定要能夠淹沒藥材水面兩到三釐米,也可以用手摁住藥材,剛好能夠漫過手背就可以了。其中還需要特別的注意,一些中藥材的吸水量比較大,特別是花草類的藥材,這些再用清水浸泡半個小時之後水位就會下降,這個時候一定要繼續增加一些,然後再開始熬中藥。
第四:火候大小
有經驗的老中醫告訴我們,一般在熬中藥的時候火候也是會影響藥效的。建議在熬中藥的時候,一開始應該大火,煮開之後再改成小火。但是,如果煎煮的是一些具有治療外感功效的藥物,那麼應該在水煮開之後繼續大火,熬煮大約十五分鐘就可以了。
第五:熬中藥的時間
熬中藥注意事項,所需要的時間是很多人都關心的一個問題。一般情況下,大火令水燒開之後進行小火煎煮。如果是一般中藥,那麼這個過程第一次煎煮的時間應該控制在二十到二十五分左右,第二次煎煮則是應該控制在十五到二十分鐘左右。如果熬中藥煎煮出來的藥效是解表類的,第一次煎煮的時間要減少,控制在十到十五分鐘,第二次十分鐘左右就可以了。如果是滋補類重要,那麼煎煮的時間應該適量增加,第一次控制在半個小時到四十分鐘,而第二次則是要控制在二十五分鐘到半個小時左右。
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