百合是種好東西 常吃有六大功效
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自古以來,百合就兼具治療和養生的絕佳功效。據《神農本草經》稱:“主治邪氣腹脹、心痛,利大、小便,補中益氣。”另據《日華子本草》稱:百合能“安心、定膽、益志、養五臟”。
百合的功效與作用
1、春燥:百合湯
春天干燥,容易上火,而百合中富含維生素、生物鹼、百合苷以及膳食纖維,這些成分綜合作用於人體,有補水、清火、降燥的作用。
喝點百合湯補水清火效果不錯,再加點雪梨就更好了。
2、便祕:百合茶
百合茶能起到通便潤腸的功效。一天之中,除三頓飲食攝入一定量水外,晨起、上午10時左右、下午3時左右、晚睡前喝一點百合茶也是不錯的。
尤其是清晨,喝一杯百合茶,能補充身體一夜的缺水,使血液濃度稀釋,對便祕者、以及患有高血壓、心血管疾病的人很有益。
做法:大火將水煎沸,放入百合改文火煎10分鐘,温服或涼服均可。
3、臉黃:紅棗百合湯
出現面色枯黃時,不少女孩子會擦粉、抹腮紅,增加紅潤色澤。可是解決不了本質問題,建議由內及外的滋養氣血。
中醫認為肺合皮毛,因此如果面色枯黃的話,應該多吃一些滋潤肺部的食物,比如紅棗百合湯就是一款非常值得推薦的“美白湯”。
鮮百合中的黏液質和維生素,對皮膚細胞的新陳代謝有益,常吃百合有利於美容養顏。而紅棗補脾益氣,有助於滋養肌膚,改善皮膚的色澤。
4、失眠:百合蒸着吃
晚上睡不好覺,建議將鮮百合蒸着吃,因為百合有很好的清心安神、潤肺止咳的作用。每日早晚各食用一次,可以很好地緩解失眠症狀,而且對肺內燥火引起的咳嗽也有一定的作用。
做法:取鮮百合500克,清洗乾淨後放置於蒸鍋上蒸熟,出鍋後加入50克的蜂蜜攪拌均勻,然後放在冰箱中保存,吃的時候每次取100克用開水沖服。
5、心煩:龍眼百合茶
天氣漸暖,難免會讓人出現一些煩躁不安、失眠、頭暈等症狀,這多是心神不寧的症狀。此時可常喝龍眼百合茶進行調理。龍眼肉可補益心脾、養血安神,具有防止血管硬化、抗衰老之功;百合則具有清心除煩、鎮靜安神之效。
做法:取龍眼肉10克,百合5克,加冷水500毫升煎煮;煮沸後片刻,加入花茶3克,代茶飲,每日一服。
6、肺燥:百合銀耳羹
百合滋陰潤肺,堪稱去燥佳品,對治療陰虛肺熱、咳嗽都有很好的幫助,對肺炎、肺結核,甚至對於肺癌都有一定的療效。肺燥者、吸煙者都不妨多喝百合銀耳羹。
從中醫來看,百合和銀耳都具有很好的潤肺化痰、養陰生津、止咳去喘的功效。把它們放在一起製成百合銀耳羹,不僅是一道非常不錯的去火甜品,對肺部、氣管等吸煙者最脆弱的器官,也能起到一定的保護作用。
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推薦百合的常見做法
1、百合炒西芹
材料:百合、西芹、紅椒。
做法:先把百合洗乾淨,然後一片一片的掰下來,再用水沖洗一下,晾乾水分備用。西芹洗淨切段,在沸水裏焯一下撈出備用,紅椒半個去籽,切片備用。炒鍋燒熱,放適量油,先下百合跟紅椒翻炒一下,再在鍋沿灑一點料酒增香,料酒最好不要直接澆在菜上面哦。放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘,最後放入適量鹽,翻炒均勻就可以出鍋了。
2、蓮子百合粥
材料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合、冰糖。
做法:小南瓜切去頂部,將瓜瓢掏空,洗淨(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅的蓋子)。蓮子去芯,小棗去核,與百合,銀耳,枸杞一起洗淨後放入南瓜盅,加適量冰糖後蓋上蓋子,把南瓜盅放入籠屜中,上氣後繼續蒸10-15分鐘即可。
3、百合湯
將百合除去雜質洗淨,在清水中反覆漂洗後加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一併食用,可作為肺結核患者的食療佳品。食用時雖然略帶苦味,但細細品味則苦中帶甜,令人回味。如在冰箱中存放一陣,則又是極好的冰鎮飲料。
4、西蘭花清炒百合
材料:西蘭花,百合,香菇一朵,色拉油,鹽,雞精。
做法:西蘭花、百合分別用沸水焯一下,撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是,先將香菇倒放在盤底,再將百合一片片擺好,最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上,翻轉一下,掀開上面的盤子即可,還可以根據自已的喜愛,淋少許檸檬濃法,更加美味。
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