貴妃雞:一種雞禽和菜餚的名稱(外貌奇特,營養美味)
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貴妃雞是我國傳統四大名菜之一,在民間具有悠久的歷史,味道鮮美,因此有許多人喜歡吃,不過據説有一種雞的名字也叫做貴妃雞,因為它的長相奇特,頭部的羽毛就像歐洲貴婦,因此而得名,那麼接下來大家就跟着的小編一起去了解一下這種奇特的動物吧!
貴妃雞貴妃雞又叫做貴婦雞,原產地為英國皇室,這種雞體型比較嬌小,頭上戴着鳳冠,冠體為豆冠,兩側有發達的肉質體,色澤鮮豔,後面還有呈圓球狀的大朵黑白花片狀的羽毛,身上的羽毛是黑白色的,看起來就像一個盛裝的貴婦人一樣,因此被叫做貴婦雞。
因為貴妃雞看起來非常美麗,因此就被英國皇室命名為“貴妃雞”,並專門用來御用和玩賞,在很久以前是禁止民間飼養的,不過貴妃雞富含人體所需的十七種氨基酸、十多種微量元素和多種維生素,營養豐富、味道鮮美,肉質細嫩,因此現在已經出現在很多人的餐桌上了。
貴妃雞外貌奇特,不僅具有極高的觀賞性,還營養豐富,皮下脂肪少,是一種高蛋白、低脂肪的理想保健食品,因此也被譽為“禽中珍品”,並且貴妃雞中富含具有“抗癌之王”稱號硒元素和抗衰老劑維生素E,是其他普通家禽的幾倍。除此以外,貴妃雞蛋的經濟價值也極高,不僅蛋殼白裏透紅,裏面還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、核黃素等物質,是極好的補品。
貴妃雞貴妃雞不僅是一種雞的名字,也是一道菜的名字,據説這道菜是一位上海的名廚製作出來的一道川菜,主要是用雞肉燉煮,不過裏邊還會用紅酒來進行調味,燉煮成功後雞湯味道醇厚,酒香濃郁,美味醉人。
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