長期攝取果糖於血壓上升無關
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一項新的研究發現,儘管此前的研究表明當人體消耗果糖時血壓立即上升,但是沒有證據顯示補充果糖超過7天血壓會升高。
事實上,Drs. David Jenkins和John Sievenpipe帶領的研究組觀察發現:長期攝取果糖的人舒張壓(心臟收縮間期測得的血壓)有顯著的降低。
Vanessa Ha(營養學碩士研究生、該論文的作者)説:“許多健康擔憂已經上升到果糖是高血壓的一個飲食危險因素,高血壓又會導致中風,心血管疾病,腎臟病以及死亡。然而,我們想要確定果糖本身是否導致血壓升高,或者如果明顯的危害是歸因於果糖,只是因為人們吃過多的卡路里。”
例如,我們知道人們現在消費大量的軟飲料,但它是果糖、多餘卡路里,還是可能其他因素使他們生病,她説。
這項研究觀察了所有來源的果糖的影響、包括天然果糖和果糖結晶。水果是天然果糖的主要來源,水果和蔬菜中的果糖分子和高糖玉米糖漿中發現的是一樣的。果糖結晶是果糖經過添加水和微量元素處理而成。
通過系統回顧和meta分析,Ha和他的同事通過限制飲食試驗研究果糖對攝入果糖超過7天者的血壓的影響,並彙總了13個限制飲食試驗的結果。
352名參與者平均每天吃78.5克的果糖大約四個星期。美國人平均果糖攝入量平均每天約49克。(實習編譯:鄭平 審校:邱天華)
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