七成職場人不考慮午餐營養 小心亞健康
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“素椒面三兩,8元”“壽司1盒,12元”“韓國拌飯套餐,35元”……近日,網友們樂此不疲地在微博上曬着自己的午餐,成本從幾元到幾十元不等。不過,據某網站的調查顯示,我國僅有28.1%的職場人在吃午餐時會考慮葷素搭配、健康營養。對此,專業營養師認為,長期忽略午餐的搭配和營養,上班族易跌入“亞健康”狀態。
調查:不到三成注重午餐營養
近日,某招聘網站推出的“職場人午餐營養均衡”調查。數據顯示,30%以上的上班族為自帶午餐,而近60%的人得靠買飯解決。在“買飯族”中,有40%的人選擇和同事拼飯,20%選擇叫外賣。此外,竟還有1.4%的人直接不吃午飯。
該調查結果稱,28.6%的上班族表示“想吃什麼就吃什麼”,26.7%的人則是“基本有什麼吃什麼”。至於表示自己會考慮營養搭配的上班族,僅佔到28.1%。
各類午餐營養價值點評
專家也就其中一些有代表性的飲食搭配進行了營養價值點評。
網友“笑對人生”:牛肉麪三兩。
點評:中午只吃面的話,肉類、蔬菜等物質的攝入量就會嚴重不足。
網友“春草”:漢堡1個+飲料1杯+雞翅1對,15元。
點評:洋快餐中的炸雞都是肉雞,多數含有激素成分。此外,洋快餐用油偏多,含有大量反式脂肪酸,長期食用易導致冠心病、高血壓等。
網友“小米飯”:1盒混合水果。
點評:長期只吃水果的做法,恐怕會造成營養不良、熱量不夠,會使人萎靡不振、體力透支、頭腦昏沉,長此以往會貧血、骨質疏鬆等。
建議:拼餐又省錢又營養
省醫院營養科醫師宋怡稱,上班族們不明原因的精力不濟、厭食等“亞健康”狀態,也與午餐營養搭配不當有一定聯繫。
宋怡稱,午餐飲食搭配原則,應當包含穀物類、蔬菜、水果、肉類等。宋怡建議説,最好的方法是多人一起“拼餐”,這樣既能多點些品種豐富的菜式,又能節約午餐的成本,一個人的費用大概也就十幾元。
支招
午餐可以這樣配
針對大家的疑問,宋怡也給出了一份普通市民適合長期食用的午餐餐單,以供大家參考。
星期一:米飯、碎肉豆腐、蔬菜湯
星期二:米飯、白油雞丁、蔬菜湯
星期三:米飯、青筍木耳肉片、蔬菜湯
星期四:米飯、番茄丸子湯、炒西蘭花
星期五:米飯、鮮熘魚片、蔬菜湯
星期六:米飯、黃瓜肉片、素炒魔芋
星期日:米飯、香菇肉片、蔬菜湯
來源:成都晚報
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