老人怎麼吃蔬菜最有營養?
本文已影響2.53W人
本文已影響2.53W人
生活中,不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍,然後就放水裏長時間煮,做成菠菜湯,白菜湯什麼的。
其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了,吃到最後就是吃了點纖維,沒有什麼營養價值。所以,老人們最好別用“爛菜湯”式做法。
相當一部分老人在吃蔬菜的方法上存在誤區,這讓本來就食量有限的他們又喪失了很多獲得營養的機會。
首先是深色大葉菜吃得不夠。中國疾控中心近年的一項調查顯示,老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只佔1/3,再加上脂肪,熱量和鹽攝入不平衡,就導致了中國老人體內鉀,納比例嚴重失衡。
其實,提倡多吃深色大葉菜是有道理的。菠菜,油菜,西蘭花等深綠色蔬菜的維生素k,鈣和核黃素含量比淺色蔬菜高很多倍。紅,黃,綠等深色蔬菜中各種維生素的含量比淺色蔬菜和水果高。
生活中,不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍,然後就放水裏長時間煮,做成菠菜湯,白菜湯什麼的。
其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了,吃到最後就是吃了點纖維,沒有什麼營養價值。所以,老人們最好別用“爛菜湯”式做法。
此外,吃青菜儘量不要把外層的葉子扔掉,因為青菜外層葉子維生素c含量比內層菜葉多;吃蔬菜的時候也不妨同菌菇類一起吃,,這樣營養更加豐富和均衡。
“先洗後切,急火快炒,多吃涼拌,品種多樣,顏色選深。”是老人做蔬菜的20字要訣。
排行前十的最有營養蔬菜!
吃大白菜好嗎 大白菜怎麼吃最有營養
怎麼處理和烹飪蔬菜有營養
哪些瓜果蔬菜最具有營養
新鮮蔬菜有營養 夏季吃蔬菜要注意什麼
老人怎麼吃蔬菜 9大吃蔬菜的錯誤認識
菜花抗癌怎麼吃最有營養呢?
蔬菜的哪個部分最有營養
冬天吃什麼蔬菜好 營養高的10種蔬菜
怎麼留住蔬菜中的營養?
蔬菜怎麼吃才最科學健康 通過顏色鑑別蔬菜的營養價值
生吃蔬菜營養還是有毒?
怎麼樣炒菜菜最有營養?
哪些蔬菜最營養
生吃蔬菜營養高
營養蔬菜最新排名
捲心菜怎麼吃最營養?
最有營養的綠葉蔬菜有哪些
蔬菜如何吃最營養 蔬菜怎麼吃最營養
十大最難吃蔬菜有哪些?最難吃蔬菜有什麼營養?
蔬菜的哪個部分最有營養?
蔬菜最營養的部分
蔬菜怎麼做有營養 蔬菜做法大全
常見8種果蔬菜最有營養的吃法
營養的蔬菜是哪些:十大最有營養蔬菜
老人怎麼吃最健康最營養
芹菜怎麼吃最有營養?吃芹菜的11種好處
蔬菜最有營養的烹煮方法
蔬菜生吃比熟吃有營養嗎
5種最有營養的白色蔬菜
產後吃什麼蔬菜好 4類蔬菜營養高
生吃蔬菜會更有營養嗎
哪些蔬菜涼拌最營養