清明節吃青團的來歷 清明節為什麼要吃青團
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清明節是我國傳統節日,同時也是我國法定節假日。在民間清明節這一天有許多傳統習俗,比如吃青團。清明節吃青團的來歷要追溯到距離我們很遙遠的歷史時期。今天就來跟大家講講清明節為什麼吃青團吧。
青團是江南一帶比較有特色的食物,主要是用艾草為原料,用艾草的汁水將糯米粉浸染成青色的,再在糯米糰裏包上各種餡料,青團比較常見的餡料有豆沙餡的、蓮蓉餡的和鹹蛋黃餡的等等。
青團吃起來甜而不膩,因為糯米粉里加了艾草汁,所以會帶有一種清香。
民間有一個傳説,稱清明節吃青團的習俗跟太平天國的將領李秀成有關。有一年清明,李秀成被清兵追捕的時候,得到了正在田地裏耕田的農民的幫助,李秀成偽裝成了農民,在田地裏耕田,暫時逃脱了清兵的追捕。
但清兵仍不肯放鬆警戒,為了防止有農民暗中接濟李秀成,便嚴查每一個出村的村民,怕他們給李秀成帶吃的東西。
那個幫助了李秀成的農民,打算在天黑之前帶點東西給村外的李秀成吃,可又怕被清兵發現盤問,就在他苦惱的時候,不小心踩到了艾草上,摔了一跤,起來後就發現手上都被染上了艾草汁的顏色,這個時候他突然想出另一個辦法。
他用艾草汁和糯米粉混在一起,做成了青綠色的糯米糰子,成功躲過了清軍的盤查帶出了村子送給了李秀成。
李秀成吃了艾草汁做的糯米糰子後,覺得口乾清香還不粘牙。他趁着天黑逃回了大本營,然後便用同樣的法子,讓手下的士兵們都學着做青團來果腹。從那之後吃青團的習俗才開始普及起來。其實青團的歷史很悠久了,以前青團主要是用來清明祭祀的,現在青團已經成了一種時令美食了。
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