元宵和湯圓有何不同 做法和餡料不同(儲存方式也不同)
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一年一度的元宵節雖然結束了,但是關於元宵節期間產生的元宵和湯圓之爭,讓很多人還是感到一臉困惑,元宵和湯圓有什麼不同嗎,這兩個不是一種東西嗎?事實上這兩個還真不是一種東西。元宵和湯圓有很多不同,讓我們一起了解一下兩者有什麼不同吧。
元宵和湯圓有什麼不同很多人困惑元宵和湯圓是不是一樣,按照地方傳統來看,一般是北方吃元宵,南方吃的是湯圓。兩者之間的區別主要體現在製作方法、餡料選擇以及烹飪習慣和儲藏方式這四個方面。
元宵和湯圓做法不同湯圓是包出來的,表皮光滑黏糯先把生糯米粉用熱水或者冷水先和成粉團,之後把各種餡包進去,再搓成圓圓的。而元宵則是滾出來的,表皮乾燥鬆軟。元宵需要先將餡做成固體然後切成小塊兒,蘸上水之後再放滿了生糯米粉的篩漏上搖,一邊搖一邊撒點水,最終餡全部滾上粉成為圓球。
元宵和湯圓的餡料不同湯圓的餡是軟的,而且餡料鹹甜葷素都有,現今人們可以將任何東西包進去湯圓當中。而元宵則不同,元宵的餡料是單一的甜料,最常見的 有黑芝麻和豆沙餡。
元宵和湯圓吃法不同湯圓一般都是煮着吃的,煮熟需要的時間也比較短,一般是三到五分鐘,煮出來的湯是清湯,此外湯圓還有炒着吃的。元宵則一般是炸着吃的,也有煮着吃的,元宵煮熟需要的時間比較長,要十分鐘以上,而且元宵煮出來之後的湯是渾湯。
元宵和湯圓儲存方法不同湯圓比較容易儲存,可以進行冷凍,保質期比較長,全國各地全年都能夠買到湯圓。而元宵進行冷凍比較容易開裂,所以保質期比較短,非常不容易儲存,所以一般北方對元宵都是現場製作,而且當天售賣。
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