怎麼吃高脂麪包才健康
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愛美食更愛身材,女性朋友永遠是個矛盾的動物,熱衷甜點麪包的應該不在少數,有時候是為了工作只能用麪包湊合一頓午飯,有的是無法抗拒麪包的美味,可是麪包的高脂高糖讓很多女孩子又愛又恨,如何才能吃得健康,有享受美味呢?
人們總覺得吃飯易肥,反而乾巴巴的麪包油分不多,可以幫助keep fit。其實想靠吃麪包來keep fit並非完全行不通,但必需懂得選擇,因為大部分的麪包脂肪含量極高,比一碗粉面更油膩。而西式麪包相對來説就較健康,但卻不是隨處可以買到,幸好不少餅店都陸續推出新派麪包,務求大家能吃得更健康。
港式麪包脂肪多
如腸仔包、雞尾包、菠蘿包等,全部都由大量油分製成,而且是豬油居多,以求令麪包更鬆軟,但卻造成飽和脂肪提高。由於動物油(如牛油及豬油)含有高膽固醇及飽和脂肪酸,兩者都會令人體的膽固醇上升。以常吃的菠蘿包為例,一個就約含有386個卡路里, 17.2克 脂肪,吃2個當午餐,比吃一個盒飯更高卡。
新派麪包夠健康
近年飲食講求健康,除了一系列的傳統麪包外,高纖麪包也紛紛出場。但挑選麥包都要小心,例如一些麪包店所出售的提子麥包,並不是真正的麥包,它不過是用了黃糖製成,顏色像但並沒有麥味。要挑真正的全麥包,就要留意麪包上是否有粗粒谷麥。另外也要留意麥包的餡料,最好挑有乾果或果仁的,前者纖維含量高,後者多食則能強化心臟。
如何選擇健康麪包?
如果你仍然不知道哪類麪包才稱得上健康,瞭解以下4條規則後,必定會更懂得選擇。
1. 使用的材料
高纖的麥包一向都是較健康的選擇,多吃可以有助控制血糖的濃度,每 100克 平均約120卡路里。五穀雜糧所做成的麪包最健康,如有添加其它天然食材更好,如生菜蔬果。有餡料的麪包通常比較油膩,儘量少選。
2. 營養標示
有些餅店或許會列出麪包的熱量及脂肪,讓消費者有所選擇。如 100克 的麪包,熱量若是低於250卡,脂肪少於 4.5克,就是減少熱量及油脂的麪包。如果熱量低於40卡,脂肪少於 3克,就是低脂、低熱量的麪包了。如果是標榜高纖維的麪包,則需要有 6克 以上的膳食纖維。
3. 吃的感覺
有些標榜自己是健康麪包的,宣稱用五穀雜糧或天然材料造成,但吃下去仍覺得膩口或脹、想要喝水,那表示糖分和油量還是偏高,所標榜的天然材料可能只佔一小部分。不妨把買回來的包放在紙巾上,過幾分鐘,如果紙上泛起油光,就表示麪包實在太油了。
4. 是否容易變壞
由新鮮、天然食材所製成的麪包,很容易變壞。所以假如買回來的麪包能存放很久,那代表它可能加了防腐劑。因此,買回家的健康麪包如果不能當天吃完,也要放入冰箱保鮮。
對於挑選合適的麪包大家都有了自己的選擇了嗎?其實追求口味和健康並不矛盾,大家也可以根據自己的喜好和小編的建議綜合選擇一款合適自己的。
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