夏季適當的喝酸奶有哪些好處
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炎炎夏日,從冰箱裏取出一瓶新鮮酸奶來喝,那真是又保健又涼爽愜意。現在許多商家把生意做到社區裏,做到家門口,給百姓生活帶來了許多方便。天天喝不同品牌的酸奶,成了許多人的習慣。
酸奶營養價值較高,而且含有健康的嗜酸乳桿菌,有不錯的保健功效。但是喝酸奶有哪些講究呢?營養專家告訴我們飲用過多的酸奶會造成營養物質過剩,還可能引發代謝障礙,特別是嗜酸乳桿菌羣攝入過多,會導致腸道中原有的微生物菌羣生態平衡失調,而出現腸道疾病。
有些人喜歡空腹時喝酸奶,這不太科學。嗜酸乳桿菌的存活是與胃腸道中的pH(酸鹼度)相關的。空腹時,胃液的pH一般在2左右,而嗜酸乳桿菌在pH 5以上的環境中才能良好生長,pH在2以下則難以存活,喝進去的酸奶就達不到保健功效。所以最好在飯後2小時以內,胃液中的pH升至5左右,喝了最有效。
有些人把酸奶煮開再喝,怕不衞生,其實在選擇酸奶時,就要注意安全衞生,千萬別喝過期或劣質的。符合衞生標準的酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的營養體,煮開以後,活菌體就變成死菌,當然就失去了特有的保健功效。
另外,喝酸奶的同時最好不要吃藥,特別是抗菌素藥物,以免酸奶中的嗜酸乳桿菌被殺滅或降低其活力。
嬰幼兒的腸胃嬌嫩,也要少喝或不喝酸奶,以防腹瀉。
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