喝粥 冬季喝粥有哪些好處
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喝粥也是保健養生的一個好方法,喝粥可以起到促進消化,增強食慾,預防便祕,調節腸胃,延年益壽等功效,尤其是各種粥膳也可以起到輔助預防治療疾病的效果。
如大米粥,味甘性平,能補脾、養胃、除煩、止渴,尤其是煩熱、口渴的熱性者病患者更宜食用。小米粥則補中益氣,對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有治療作用。
若將某些谷麥與蔬菜、魚肉、藥物共烹調。醫療作用則更為廣泛。糧、豆與其他植物籽實混熬,如紅豆粥利小便、消水腫、治腳氣;綠豆粥解熱毒、止煩渴;玉米粥治反胃、利大腸。
與蔬菜混熬,蘿蔔粥寬中下氣;芹菜粥去伏熱、利大小腸;韭菜粥温補脾胃。
與藥物混熬,茯苓粥清上實下,對上焦有熱、脾虛患者最宜;酸棗仁粥治煩熱、益膽氣;松子仁粥潤心肺、調大腸;薏仁米粥利尿、去濕、清肺熱、補脾胃、治腳氣。與肉類共熬,羊肉粥温補脾胃;雞肝、羊肝粥補肝虛明目;雞汁粥治勞損;鴨子、鯉魚汁粥消水腫等。
熬粥最好用砂鍋,不宜用鐵鍋和鋁鍋,特別是熬製一些有治療作用的藥粥時更要注意。
喝粥也有最佳時間,一般三餐均可食用,但以晨起空腹食用最佳。年老體弱,消化功能不強的人,早晨喝粥成尤為適宜。喝粥時不宜同食過分油膩、粘滯的食物,以免影響消化吸收。不論熬哪種粥,都不宜放鹼,鹼對營養物質破壞極大。
喝粥是有好處的,多數人的看法是喝粥清腸胃,但是,現在外面賣的粥都好甜,或者花樣很多看上去都很好吃,可是不是卡路里太高,就是膽固醇太高,其實對健康也不是太好,你如果是自己煮的八寶粥應該可以搭配有利自己健康的組合,但是每頓飯後立刻喝,其實對消化並不好。你可以等消化得差不多了在喝點。就像養生裏説的,少吃多餐。
另,胡蘿蔔粥可以預防高血壓;薏米粥可以預防癌症;羊肉粥、生薑粥可以預防慢性氣管炎;荷葉粥、綠豆粥可以預防中暑;燕麥粥能夠降血脂、血壓和甘油三脂。對於吃慣大魚大肉的人,適當喝一些野菜粥,可以增加維生素,滋陰補腎,調節生理機能。
以上為大家介紹了喝粥煮粥時要注意的一些細節,同時大家也要根據節氣和身體狀況不同你可以熬點其它的粥。
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