中醫告訴你夏季養生要訣
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中醫理論認為,從夏至這一天起,此後天氣酷熱而蒸悶,出汗多而耗津傷液。因此,長夏最宜補養津液,不但能安度盛夏,對防病健身、延年益壽也大有好處。
夏至已過。中醫“五運六氣”學説將夏分為夏和長夏,區分日就是夏至這一天。《內經·六節藏象論》説:“春勝長夏,長夏勝冬,冬勝夏,夏勝秋,秋勝春。”也就是説,從這一天起,進入酷暑炎熱季節。
保證鹽分拒絕“冰、冷”
長夏氣温是一年中最熱的季節,最高可達40℃左右,也是天氣炎熱多汗的季節。出汗多,鹽分損失也多,若心肌缺鹽,心臟搏動就會出現失常。
河南中醫學院副教授宋曉光認為,此時宜多食酸味,以固表、多食鹹味以補心。從陰陽學角度看,夏月伏陰在內,飲食不可過寒。尤其是老年人和平時體質虛弱的人,陽氣不足,陰氣內生。心旺腎衰,即外熱內寒之意,因其外熱內寒,故夏季冷食不宜多吃,少則猶可,貪多定會寒傷脾胃,令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯,雖是解渴消暑之佳品,但不宜冰鎮飲用。
多吃酸、苦健胃養脾
盛夏暑熱最使人傷津耗氣,加之體表毛細血管擴張,血液多集中於體表,胃腸血液相對不足,更易使消化不良,食慾減退。因此在盛夏應多吃清暑、益氣、生津、易消化的食物。
宋曉光介紹,綠豆粥能清熱解毒利水消腫;蓮子粥能滋陰養神,清熱解暑,還能醫治燥熱失眠;紫菜湯,不僅能清暑熱、補身體,對動脈硬化、高血壓也有醫療作用;每天吃點帶有酸味、苦味的食品,如酸杏、苦瓜等,能防止出汗過多,對汗腺有收斂作用。另外,隨着汗水排出的不僅是水和鹽,更有大量的蛋白質、維生素,特別是鈣和鋅也會隨汗液排出,老弱者盛夏適當吃些瘦肉、魚類、蛋類還是很有必要的。
日飲三湯一夏無憂
夏令喝湯既可獲得營養,又能補足水分,一舉兩得。
老鴨湯是夏令進補的最佳補湯。鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質,還能防治疾病。更重要的是鴨屬水禽,性寒涼,從中醫“熱者寒之”的治病原則看,特別適合體內有熱、上火的人食用。
如夏季常見的低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等,可將鴨與火腿、海蔘共燉,燉出的鴨汁善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥,有養胃、補血、生津之功,對病後體虛者大有裨益;鴨同海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動脈硬化、高血壓、心臟病;鴨肉和竹筍燉食,可治痔瘡出血。
母雞湯含有特殊抗病成分,有防治感冒、支氣管炎的作用;番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效,最適合於男子飲用。
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