防治暑濕頭痛的“神仙粥”
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宋朝着名詩人陸游有《食粥》詩云:“世人個個學長年,不悟長年在目前;我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”
原中國中醫研究院沈仲圭先生喜用“神仙粥”治療感冒風寒暑濕頭痛,他的經驗是:“初得病三日,服之即解。糯米50克,水兩碗,生薑6片,於沙鍋內煮一二沸;次入帶須大葱五六個(即葱白,用香葱白更好);煮至半熟,調入米醋小半杯(約15~20毫升),稍煮即可,趁熱服食,以出汗為度。屢用屢效,非尋常發汗之劑可比。”
據《飲食治療指南》載:荷葉粥可以解暑熱,散瘀血,降血壓,降血脂,並能減肥。所以,江蘇着名老中醫鄒雲翔常囑病家多吃荷葉粥,用以降血壓、降血脂,又能減肥,效果頗佳。荷葉粥的製法簡單:新鮮荷葉(幹葉亦可)一、二張,洗淨煎湯,加粳米二、三兩(約100~150克),砂糖少許,將粥熬至黏稠即可。既可供早晚餐服食,又可作清涼飲料,作點心食之,清香可口,的確是佳餐。
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