牛肝和什麼不能一起吃
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與牛肝相剋的食物大全
牛肝與富含維生素C的食物相剋
維生素C是一種己糖衍生物,具有強的還原性,很容易被氧化劑氧化而失去生理活性。特別是在有微量重金屬離子如銅離子、鐵離子等存在時,極易被氧化分解。而牛肝中含銅、鐵離子豐富,所以極易使維生紊素C氧化為脱氫抗壞血酸而失去原有的功能,所以牛肝不宜與富含維生素C的食品相搭配。
牛肝與鮎魚相剋
《膳食正要》中説:“牛肝不可與鮎魚同食”。由於鮎魚肉中有複雜的生物化學成分,多食引起人體的不適之感;而牛肝中含有多種維生素、酶類和金屬微量元素。牛肝與鮎魚二者共食,可產生不良的生化反應,有害於人體。
牛肝與鰻相剋 同食會使身體產生不良的生化反應,可以用黑豆、甘草治療。
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