為何説牛奶是健胃抗癌的良藥
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眾所周知,牛奶是營養健身佳品。古代醫學家已認識到牛奶對類似食道癌、胃癌所致“噎膈反胃”證,以及“胃液乾燥”等癌症惡病質有食療作用。
牛奶的健胃抗癌作用亦為現代醫學研究所證實。日本的一位學者近年曾對1800人(50~55歲)的飲食習慣進行了調查,發現胃癌死亡率低的人羣與習慣飲用牛奶呈明顯相關性。此研究報告指出,動物實驗發現氯化鈉對胃粘膜有損害作用,攝鹽過多會增加胃癌的危險性。為預防胃癌,除減少食鹽外,還應攝入富含鈣、鎂的牛奶,以藉助其二價金屬鈣、鎂的保護抑制作用。美國科研人員在動物試驗中發現,酸牛奶有抑制腫瘤的作用。他們把腫瘤白鼠分成兩組,一組用酸牛奶餵養,一組食用其他飼料。結果,喂酸牛奶的白鼠,腫瘤得到明顯抑制。
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